不要被这个名字所迷惑 - 这些素食面条和素食面条上的酱汁少了花生酱，更多的是用大量浓烈石灰味的草药香菜酱。 如果你喜欢亚洲风味，喜欢香菜或只想尝试一种较轻的花生面条酱，那么这些简单的乌冬面就是一个香菜花生酱，是开始的好地方。
这可能看起来像是你添加了很多香菜，但请记住，这是一个香菜花生酱，具有大量新鲜的香菜味道。 如果你正在寻找一种更传统的泰国花生酱，请向下滚动几个食谱尝试。
这个食谱是素食主义者，虽然它含有蜂蜜，但它在技术上并不纯素。 如果您使用无麸质酱油，酱汁是无麸质的，但乌冬面是用小麦制成的，所以选择无麸质面条使这道菜能够保持腹腔安全。
我将这些香菜乌冬面配上一些韩国烧烤豆腐 。
你需要什么
- 半杯光滑的花生酱
- 1/4杯花生，红花或橄榄油
- 3汤匙蜂蜜（或2汤匙红糖，如果你正在为素食主义者做饭）
- 1/4杯米醋
- 1/4杯柠檬汁
- 2瓣大蒜
- 1汤匙鲜姜末（约1英寸）
- 3汤匙酱油
- 1汤匙芝麻油
- 辣椒酱，品尝
- 1满束香菜
- 1汤匙水，或根据需要获得所需的一致性
- 准备了4份乌冬面
如何做到这一点
- 用小火锅将花生酱，油和蜂蜜加热至中等低温，搅拌混合，直至花生酱软化，配料结合良好。
- 将花生酱混合物，米醋，酸橙汁，大蒜，生姜，酱油，芝麻油和辣椒酱放入搅拌机或食品加工机中，加工至混合均匀。 加入香菜和豆芽，直到香菜细碎，配料组合良好，如果需要加入少许水，以获得所需的一致性。 品尝，调整调味品的味道。
- 将酱油和乌冬面在中火加热的平底锅中混合搅拌，直至充分加热，约五分钟。
- 如果你愿意，可以再加一点柠檬汁或少量海盐来配菜。 用乌冬面享用香菜花生酱！
这里有几个类似的花生面食食谱可以尝试：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 645 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,362毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 16克 |