这个配方的口味是典型的泰国，但温和，足以让我的孩子们喜欢他们，即使我挑食。 对他来说，我跳过胡萝卜，用卷子送达汉堡平原。 对于那些比较冒险的大牌，我加入浓味的快速腌胡萝卜。 大人们拿着汉堡包，胡萝卜和梅奥与斯里拉查一起调味。
你需要什么
- 对于胡萝卜：
- 3汤匙米醋
- 2汤匙
- 鱼露
- 2汤匙酸橙汁（新鲜;约1个多汁石灰）
- 2汤匙糖
- 2汤匙香菜（新鲜，切碎）
- 1汤匙薄荷（新鲜，切碎）
- 盐味道
- 1 1/2杯胡萝卜（切丝）
- 对于汉堡：
- 1磅碎鸡（黑肉较好）
- 1/4杯葱（切碎）
- 1/4杯香菜（新鲜，切碎）
- 2汤匙泰式甜辣酱
- 2茶匙鱼酱
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 4包（土豆卷最好）
- 可选：sriracha蛋黄酱用于打顶，Sriracha或其他类似的热酱
如何做到这一点
- 准备胡萝卜：在一个中等大小的碗中，将除胡萝卜之外的所有成分一起搅拌，直到糖和盐溶解。 加入胡萝卜，搅拌均匀，至少静置20分钟或过夜。 上菜前排空液体。
- 制作汉堡包：预热烤架，烤盘或肉鸡。 将所有配料放入一个中等大小的碗中，用手将硅胶刮刀或木勺搅拌均匀。
- 部分汉堡。 你可以把肉分成四分之一磅的汉堡，或者让成年汉堡略大一些，小汉堡略微变小一点，然后用中等高热烹调，直到一直煮熟，每面5到7分钟，尽管确切的烹饪时间将根据厚度而变化。 在上面放上快速腌制的胡萝卜和蛋黄酱混合sriracha品尝。
Stacie Billis是食谱作家，也是烹饪书的作者“简单易用：120从头开始混合搭配食谱 - 随着智能商店购买快捷方式，当你需要它们时”。 这份食谱来自她的食谱，并经Da Capo许可转载。