泡沫或泡沫牛奶用于许多浓缩咖啡饮料和其他热饮料。 通过一些练习，你可以为卡布奇诺咖啡 ， 玛奇朵咖啡 ， 拿铁咖啡和其他饮料制作出神奇的泡沫牛奶。
使用浓缩咖啡机发泡牛奶非常容易。 大多数机器（包括许多自动机器）包括悬挂在侧面的蒸汽棒。 这个连接的手臂只是迫使蒸汽进入你的牛奶，用压力轻轻加温。 同时，它增加了牛奶中的空气，导致泡沫（或泡沫）。
你还需要一个小金属投手来发泡。 这些被称为牛奶发泡投手，他们可以在许多卖咖啡机和配件的商店买到。 它们是蒸汽棒的完美深度，长手柄易于握持和控制。
牛奶发泡的确切方法根据饮料而有所不同，但这种技术包括这种调味牛奶风格的基础知识。
你需要什么
- 1/2杯冷牛奶（略多于你想添加到你的饮料中）
如何做到这一点
- 将新鲜冷牛奶倒入小金属罐中。
- 在蒸馏咖啡机上挂上蒸汽棒。
- 将蒸汽棒插入表面下方的牛奶中。
- 将魔杖的尖端靠近投手侧边，在牛奶中形成一个漩涡。
- 移动投手，使蒸汽棒更高，更低，更靠近边缘或远离边缘，以便将空气掺入牛奶并分解更大的气泡。 气泡应逐渐变小。
- 一旦混合物的尺寸大幅增加（卡布奇诺的体积增加一倍左右，或者拿铁咖啡的体积增加1.5倍），将魔杖从投手中取出。
- 牛奶的质地应该是光滑的（而不是像素化的），并且在外观上与融化的冰淇淋相似。
- 立即倒泡沫牛奶到你的咖啡或其他饮料，留下一些投手。 如果需要，在倒入时创建拿铁艺术 。
发泡牛奶的技巧
- 如果泡沫牛奶表面上残留有少量大泡沫，请将投手牢固地敲击台面或类似表面，然后在投手周围打旋牛奶。 这个技巧通常会消除更大的气泡
- 您等待倒牛奶的时间越长，牛奶的质地越开始分解。 在投手中留下一些牛奶，可确保您只浇注泡沫，不含未变形的牛奶。
- 每次使用后请清洁蒸汽棒，因为它是细菌生长的便利场所（特别是来自牛奶）。 要做到这一点，向发泡投手注水并运行蒸汽棒，就好像你在发泡牛奶一样。 运行第二批清洁水，以确保清洁干净。
- 如果您没有咖啡机或者您没有蒸汽棒，您可以在炉灶上泡牛奶。 要做到这一点，将牛奶倒入一个小锅里，轻轻加热，并且坚硬，快速地拂动，直到牛奶泡沫。 小心不要烧焦或烫伤牛奶。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 4克 |