定义： 丁香是从丁香干燥的花蕾中收获的香料。 丁香树是一种来自桃金娘家族的热带常绿植物。 它原产于印度尼西亚，常见于印度尼西亚，印度，斯里兰卡，巴基斯坦，马达加斯加和桑给巴尔。
丁香花蕾在打开前收获，然后干燥。 它们以全芽销售或粉碎成粉。
整个丁香的形状像钉子一样，带有一个圆形的球状尖端。
丁香以其医疗用途，健康利益，变暖的气质和浓郁的香味而闻名。 他们的味道主要来自丁子香酚。
“丁香”一词也可指丁香香烟或大蒜丁香 。
丁香＆健康
丁香具有许多健康益处，多年来已被用于许多目的。 丁香的一些最常见的医药用途包括治疗牙痛疼痛，缓解压力（通常以芳香疗法的形式）和减轻关节炎和其他炎症的炎症。
在许多替代医学传统中，丁香被认为是变暖和刺激。
为了某些健康效益，丁香可以煮成各种食物和饮料。 丁香油可以局部应用或用于芳香疗法。
买丁香
烹饪丁香可以作为全芽或以粉碎的形式购买（作为粉末）。 整个丁香比粉末丁香更加香甜和芳香，因为丁香粉很快失去了新鲜感。
你可以用干净的干咖啡研磨机在家里研磨丁香。
用于健康目的的丁香（例如外用或牙痛缓解剂）通常以丁香油的形式出现。 寻找一种纯的丁香油或丁香油与一种良好的载体油混合。
丁香饮料食谱
丁香通常用于调味热饮，如热苹果酒和热葡萄酒。
它们是许多柴香料混合物的关键成分，通常在埃塞俄比亚咖啡仪式中添加到咖啡中。 在热鸡尾酒和热红葡萄酒中，丁香经常不仅作为一种成分出现，而且作为装饰品，通常用橙色的轮子和柠檬轮子来碾碎。 丁香有时也用于冷饮，虽然这很少见。
许多丁香饮料食谱还配有肉桂和肉豆蔻等香料。
以下是我最喜欢使用丁香季节饮料的方法：
- 最好的柴食谱 （大多含有丁香）
- 丁香＆绿茶冲压食谱
- 洋甘菊姜丁香“茶”食谱
- 玫瑰果和丁香“茶”配方（视频）
- 俄罗斯茶叶配方和俄罗斯五香茶食谱
- 圣诞节前夕茶冲食谱（用丁香）
- 热托迪配方（含丁香）
- 德国甜酒配方（含丁香）
- 用丁香的甜酒食谱
- 热杜松子酒冲食谱（用丁香）
- 食谱杰克邻灯笼酒精打孔（用丁香）
- 丁香五香苹果汁食谱
- 加香料的土耳其咖啡食谱
- 加香的摩洛哥咖啡食谱
丁香食物食谱
丁香被广泛用于甜味和咸味食品中。 有些（如姜饼）可能是你所熟知的，而另一些（如秘鲁紫玉米布丁或素食烤栗子汤）可能并不那么熟悉。
然而，很可能您尝试过的丁香比您意识到的还要多 - 从猪肉卤汁到印度咖喱酱 （一种在许多印度咖喱和其他印度菜中发现的香料混合物）中都会出现。
由于它们的木质纹理，整个丁香在食用前通常会从食物中除去，但是这种规则有一些明显的例外。
包括丁香在内的许多食物配方还包括肉桂，肉豆蔻，五香粉，香草，柑橘皮，八角茴香或花椒等香料。
以下是您可以使用丁香调味食物的多种方法的一些示例：
- 素食南瓜饼用丁香的食谱
- 老式的姜饼食谱
- 糖果饼干配方丁香
- 希腊曲奇用整个丁香
- 丁香香料蛋白甜饼食谱
- 丁香烤苹果的食谱
- 奥地利李子酱配方（含丁香
- 希腊绿胡桃用丁香保存
- 丁香水煮梨配方
- 丁香苹果酱食谱
- 秘鲁紫玉米布丁食谱（含丁香）
- 素食主义者烤栗子汤
- 蜂蜜和丁香土耳其卤水食谱
- 丁香猪肉盐水食谱
- 蜜汁蜂蜜火腿配方
- 丁香虾食谱
- Sunchokes和Yukon金马铃薯丁香味的焗菜配方
也被称为：丁香芽，garifalo，γαρίφαλο，laung，lavang