白茶介绍

白茶与绿茶和黑茶有什么不同?

白茶是一种具有果味,细腻风味的茶。 它被称为高抗氧化剂和低咖啡因。 它与绿茶和红茶相比如何? 为什么白茶这么贵? 让我们来探索这种精致而稀有的茶,让您可以享受完美的杯子。

白茶与绿茶和红茶

由于健康或品味的原因,许多人从黑茶绿茶切换到白茶。 如果你习惯喝绿茶或红茶 ,你会发现白茶在外观,风味,制备和价格方面可能会有很大的不同。

鉴于大多数绿茶和红茶都是由成熟的茶叶制成的 ,白茶完全或大部分来自茶树的芽(或未成熟的未开封的茶叶)。 芽看起来应该是白色和模糊的。 这种外观通常被称为看起来很柔软,因为它看起来很像羽毛羽毛。 茶芽上的这些毛发是白茶植物用来保护其新茶芽免受昆虫侵害的天然机制。

绿茶通常是植物性的,不论是甜的还是苦甜的。 红茶通常是大胆,黑暗和果味。 白茶与这两种茶类非常不同 - 它具有微妙的果味。

有些白茶非常花香,有些则有干草或牛奶巧克力。 风味白茶也可用。 这些通常与水果,花卉和草药(如薄荷)混合或调味。

准备白茶

正确准备白茶比制作好绿茶容易,但要比浸泡好一杯红茶稍微难一些。

制作白茶:

买白茶

当你购买白茶时,你也许会注意到,它往往比许多红茶和一些绿茶更昂贵。 这是因为真正的白茶必须从茶叶的小嫩叶中手工采收。 这个过程非常耗时和昂贵,所以白茶更加昂贵。

白茶也比其他茶更罕见,这会导致更多的稀缺并推高价格。

白茶的起源和历史

白茶起源于中国福建,十八世纪。 此后在福建制造,大部分在中国消费。

他们在2000年左右就开始研究白茶品种(特定类型的茶树)。 有两种白茶品种,它们表现出咖啡因含量低和抗氧化剂含量高。 这项研究将白茶引入国际知名度。

它还鼓励印度,斯里兰卡和其他茶产区的茶叶生产商开始生产基于白茶加工的白茶。 然而,这些白茶是由不同的茶叶制成的,所以它们通常不象抗氧化剂那么高,或者咖啡因含量低于福建白茶。

白茶加工

白茶是由芽,有时是茶叶的叶子。

它通常被描述为最低程度的加工和未氧化。 它基本上被拔掉,然后枯萎(暴露于低水平温度以降低其含水量)并干燥(通过阳光或热空气)。 但是,在此过程中它会被轻微氧化。

还值得注意的是,尽管处理过程很少,但并不容易。 白茶生产者需要有很多技能才能制作出极好的白茶。 他们还需要适应不可预测的天气条件,在最佳时间收获和加工茶叶。

白茶的咖啡因含量

白茶一般认为咖啡因含量非常低 。 中国福建的白茶也是如此,因为来自这个地区的白茶来自天然咖啡因含量较低的茶叶。 但是,来自其他地方的白茶咖啡因并不一定是低的

有人将白茶称为无咖啡因或不含咖啡因,但这是不正确的。 白茶自然含有咖啡因,或者像有些人(不正确)称咖啡因含咖啡因。 (咖啡因实际上意味着添加了咖啡因,白茶中没有添加咖啡因,因为它是天然存在的。)白茶自然含有咖啡因,或者像有些人(不正确)称咖啡因含咖啡因。 (咖啡因实际上意味着添加了咖啡因,因为它自然发生,所以没有咖啡因被添加到白茶中。)

事实上,一项茶和咖啡因研究表明,印度白茶的咖啡因含量可能比锡兰红茶高。 虽然福建白茶每杯可含咖啡因6-25毫克,但其他白茶可能接近每杯60毫克。

同样,有关白茶抗氧化剂含量特别高的说法涉及福建白茶的研究,可能不适用于其他类型的白茶。

白茶的种类

市场上有很多类型的白茶,包括: