中国脆皮或铁板米食谱

中国香酥或s rice的米饭也被称为“锅巴”。 中国烹饪中有两种不同类型的国霸。 第一种国霸意味着烤米饭。 传统上,中国人将大米放在巨大的铁锅上,用火焰烧烤,这种烹饪方法的结果是使炒锅底部形成一层硬皮或烤焦的米饭。 这种烧焦的米饭口感坚硬脆脆,味道鲜美,中国人吃这种荞麦面小吃。

有些人可能很难相信中国人喜欢吃米饭,但它就像一些人喜欢烧好的面包或烤棉花糖。

另一种荞麦面就是我们所说的香脆或s rice的米饭。 这种荞麦面经常用于各种中国菜肴。 它通常配以浓酱和海鲜。 这种荞麦面的有趣之处在于它不仅味道鲜美,而且味道也很好,它也使得“健全”。 等待工作人员把浓酱倒在锅巴上的那一刻,它会开始发出爆裂声。 作为一个孩子,我们一直喜欢一个名叫“带有荞麦面的糖醋虾”的国道菜,因为郭坝和酸甜的整个组合味道鲜美。 然而,我们最喜欢的是这道菜的声音。 对于一个年轻的孩子来说,这道菜很神奇。

另一个有趣的事实是第二次世界大战期间,有一道名为“炸东京”的菜,它是虾,煮熟的鸡肉和番茄酱倒入锅巴。 如果你无法猜出为什么它被称为“轰炸东京”,因为这道菜的声音真的很戏剧化,所以中国人把它命名为它。

你应该可以在中国或亚洲超市购买预熟或熟熟的瓜果,但在家里制作也很容易。 下面是铁板米饭食谱。 我们希望你喜欢它。

丽芙万编辑

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在锅中冲洗1杯中长米粒。 加入1.5杯水(如果使用中等大小的米饭,则为1¼)并煮沸。
  2. 低温焖煮30分钟。 从燃烧器中取出并冷却。
  3. 大米正在烹饪时,将烤箱预热至300°F。
  4. 将米放在烤盘上,确保它的厚度不超过1/4英寸。
  5. 将大米烘烤50至55分钟直至干燥。
  1. 冷却并切成2英寸的正方形。 存放在容器中直到需要,但不要冻结。
  2. 大米现在准备好被炸。 使用油炸香脆米饭的诀窍是要确保它和它所加入的酱或汤都非常热。 这样你会听到crack sounds声。 不幸的是,这导致了大量的最后一分钟的工作 - 你不能在油炸后的最后阶段油炸米糠,然后把它们放在一边加入。 相反,米饭应该在食用之前油炸,在此期间汤或酱保持温暖。 每次炸几个,不断转动,直到它们变成褐色并膨胀(这将只需要几秒钟)。 排出纸巾。 带上桌子,迅速倒入热液体,听水稻啪啪作响。

安全提示:如果处理不当,米饭可能会生长一种名为蜡状芽孢杆菌的细菌。 为了防止这种情况,请确保米饭完全干燥,然后迅速冷却,切成方块,放入容器中并在使用前冷藏不超过七天。

营养指南(每份)
卡路里 45
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
1毫克
碳水化合物 10克
膳食纤维 0克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)