烤日本年糕可能是最传统的方式之一，在这种方式中，享用传统的年糕或年糕。 它们耐嚼，柔软，带有美味的烤香味。 这是一个很棒的小吃，配菜，开胃菜，早餐或膳食 。
将新鲜的圆饼年糕烤至膨化和烤。 使用在日本和亚洲市场单独密封和包装干燥并出售的货架稳定的米糕“kiri mochi”也可以达到同样的效果。 有关日本年糕的其他一般信息，请在我们的日本美食博客“ Mochi（日本年糕） ”上阅读这篇文章。
在烤年糕之后，可以将年糕添加到美味的Ozoni式汤中，这是日本新年供应的传统菜肴。 或者，年糕可以作为甜点，甜红豆的浓缩汤或甜红豆。
烤制年糕的两种最传统的方式是用加糖加糖的酱油和裹在干海带（isobeyaki年糕）中的酱油; 和加甜的kinako大豆粉（kinako年糕）。
你需要什么
- 1至2块年糕（新鲜或包装）
- 1可以不粘烹饪喷雾（油菜，蔬菜，橄榄油等）
- Mochi风味选项：
- 2茶匙。
- 酱油
- 1/4茶匙。 颗粒状
- 白砂糖
- 1/4茶匙。 kinako（干烤大豆豆粉）
- 干调味的紫菜（紫菜）服务
- 1杯甜红豆（anko）
如何做到这一点
- 使用烤盘，烤盘或烤箱，使用不粘烹饪喷雾涂抹表面，并在中等以上高温下加热。
- 请注意，如果您使用烤箱，请将年糕放在一片铝箔上，尤其是新鲜的年糕。 如果你正在烤新鲜的年糕，它膨胀后会迅速膨胀，如果你不注意的话，它会在烤箱里弄得一团糟。
- 当烤盘准备好时，将年糕放在烤架上并让其烹煮约8至10分钟。 它已经准备好，当年糕已经膨胀了一点，并达到了你想要的“烤面包”的颜色。
- 如果您使用的是货架稳定的，包装干的年糕，也被称为“kiri年糕”，您会发现年糕会真的膨胀起来。 让它冷却一会儿后，用手掌或刮铲轻轻捣碎膨化的年糕，这样可以控制身高，然后再吃！
- 添加您选择的味道到年糕。 用酱油和糖混合的季节，食谱。 或者用甜蜜的干燥的kinako粉末。 您还可以享用甜红豆mo或“anko”的年糕。 Anko可以在许多日本和亚洲市场的冷藏部分或罐头中预制。 anko的自制食谱可以在这里找到。
Mochi的种类：
- 新鲜捣烂的年糕
- 冷冻年糕
- Kiri mochi（干包装货架稳定年糕）
烧烤炊具：
- 烤箱
- 炉顶扒炉
- Hibachi风格的烤盘
如何添加口味烤Mo鱼：
传统：
- 酱油
- 糖
- Kinako（干烤大豆粉）
- 甜红豆（anko）
非传统：
- 生姜
- Ra-yu辣椒油
- Togarashi红辣椒
- 甜味噌