丹麦最着名的糕点类型之一，Aebleskiver（丹麦语中的“Apple Slices”）是口感柔和，口感融化的煎饼球，口感像煎饼和甜甜圈之间的交叉口。 一旦掌握了使用充气锅的诀窍，你可能再也不会购买充满脂肪的商业甜甜圈了！
你需要什么
- 2个苹果，去皮，芯，削减，切成1/2“件
- 2汤匙。 黄油加黄油油脂aebleskiver锅
- 2茶匙。 肉桂
- 2个蛋
- 1汤匙。 糖
- 2杯面粉
- 1茶匙。 发酵粉
- 1 1/2杯酪乳
如何做到这一点
将aebleskiver锅放在中等高度的燃烧器上并加热（使表面上的黄油发出嘶嘶声）。
在一个单独的锅里，轻轻炒2汤匙苹果片。 黄油直到变软，但仍然坚定。 撒上肉桂。
分开鸡蛋，打蛋清，直到僵硬的山峰形成。 将蛋黄和糖一起搅拌至奶油状。 将面粉和发酵粉一起筛分; 逐渐搅拌面粉和酪乳，每加1/2杯，加入鸡蛋混合物中。
轻轻地将打蛋白打成面糊。
在充气壶下降到中等热量。 放1/8茶匙。 将黄油倒入每口井进行润滑，使用糕点刷完全涂覆孔的表面。
将勺子面糊倒入每口井中，中途（约1茶匙）。 将一块苹果块放在面糊上，然后在苹果上加上足够的附加面糊以覆盖并填充到顶部。 允许煮直到每个“煎饼”的边缘开始变褐并从水井的侧面拉开。
轻轻地运行一把刀或（用传统方式）在每个球的边缘放一个编织针松开，然后翻转通过（大约2分钟）。
将aebleskiver卸下，撒上糖粉即可食用。
选择：尽管aebleskiver通常充满了苹果片，但您可以用果酱，干果甚至奶酪替代甜味和咸味的变化。
产量：28 aebleskiver。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 46 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 19毫克 |
| 钠 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |