这种减脂的朝鲜蓟意大利烩饭是复活节美食素食菜肴或任何新鲜的春餐。 它有一点蛋白质的豆腐，用朝鲜蓟调味而不是奶酪或奶油，所以它的脂肪相对较低，或者至少是低脂肪。
食谱由大豆食品委员会提供
你需要什么
- 2汤匙芝麻油
- 1汤匙无盐黄油（或纯素人造黄油，以保持它
- 素食主义者 ）
- 1个小洋葱，切碎
- 2杯Carnaroli或Arborio烩饭
- ¼杯豆奶
- ¼杯苹果汁
- 6杯蔬菜肉汤或股票，加热
- 1汤匙黄油或素食人造黄油
- 2瓣蒜，切碎
- 8盎司
- 丝绸豆腐，立方
- 13盎司煮熟的朝鲜蓟心，切丁
- 辣椒口味。
如何做到这一点
- 在中高热量的酱锅中加热油和黄油。 经常搅拌，加入大米并煮熟，直至大米开始变褐。 加入一半切碎的洋葱，豆浆和苹果汁。 煮熟并搅拌直至液体被吸收。
- 加入热的蔬菜肉汤，一次约1杯。 （预留1/4杯肉汤。）每次添加后煮熟并搅拌直至肉汤被吸收。 减少热量，覆盖并煮20分钟。
- 同时，在中等高热的小锅里，将1汤匙黄油剩下的一半洋葱煮至稍微变黄。 搅拌大蒜并简单烹饪。 加入豆腐再煮几分钟。
- 将米饭加热并用保留的1/4杯肉汤，豆腐混合物和朝鲜蓟心搅拌。 通过加热。 用辣椒调味。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 327 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 569毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 10克 |