用意大利短粒米（arborio是最常见的品种）应该准备意大利米饭，然后应该将米饭烤熟，然后慢慢地焖一下，只是一点点液体。 这释放大米中的淀粉，并允许天然酱发展。 但这就是规则终结的地方，正如你可以看到这种惊人的素食（和一些素食主义者 ）烩饭。
09年01月
奶油牛肝菌蘑菇烩饭白葡萄酒，青葱和奶油，这是全味素食烩饭。 该食谱要求干牛肝菌和新鲜的白蘑菇，这使素食蘑菇爱好者将欣赏这种无肉菜。 您可能还想尝试这种带毛豆的香菇烩饭，尝试不同的东西。
09年02月
巴马干酪意大利煨饭海莉哈里森/盖蒂图片社 对于额外的奶酪味意大利风味，如果您手头上有炖锅，请加入一两个巴马干皮或两个炖锅。 这是一款简单而经典的意大利调味饭，帕玛森奶酪味道意味着它会成为孩子们的热门选择。
09年3月
晒干番茄烩饭如果你对尝试低脂素食烩饭犹豫不决，这是一个尝试。 它有太阳晒干的西红柿和大量的新鲜意大利草药，包括罗勒和欧芹调味。 烩饭配晒干的西红柿是一种腐朽，美味的素食主义者，以及无牛奶店素食主菜。
09年9月4日
经典白葡萄酒纯素烩饭詹姆斯和詹姆斯/盖蒂图片社 经典的素食和无乳品纯素烩饭配方，用白葡萄酒代替大量添加的脂肪以保持其美味和光亮。 是的，你可以添加纯素人造黄油和乳制品替代品，使其变得更奶油，但有了这个经典和基本的配方，葡萄酒的风味反而闪耀。
09年05月05日
素食主义者南瓜意大利煨饭Tania Mattiello / Getty Images 经典的意大利烩饭 - 南瓜素食和素食主义者风味！ 为什么不？ 南瓜为秋季增添了完美的甜味和独特风味，作为素食主义者的感恩主菜 ，或任何时候。 这意大利烩饭食谱是素食主义者和素食主义者。 另见： 更奇妙的南瓜食谱
09年06月
减脂豆腐和朝鲜蓟烩饭alexpacha /盖蒂图片社 一种无肉烩饭，其味道浓郁，来自一些不寻常的意大利烩饭配料，包括豆腐，苹果汁和芝麻油，而不是厚厚的奶油或奶酪，所以它的脂肪含量比传统的烩饭低一点。 一位食谱评论员说：“没有奶酪，令人惊讶的是，它很好，很好，很清淡，我们加了一杯葡萄酒和半个石灰汁，让它有更多的生命。”
09年7月
全谷物意大利
Rouzes / Getty Images 一位纯粹主义者可能会说，如果它不是用意大利米制作的，它不是真正的意大利烩饭，但没有理由不能像传统的烩饭一样用传统的方法烹制全谷物。
09年08月08日
纯素食烩饭烹饪技巧Kondor83 / Getty Images 我发现，如果你遵循所有这些烹饪技巧 ，你可以创建一个简单而低脂的素食烩饭，你甚至不会错过奶酪，奶油或较重的肉类肉汤。 素食主义者烩饭确实很出众。 但嘘！ 不要告诉任何人！ 让其他人认为他们的黄油，奶酪和鸡肉汤烩饭更好。 我们都会知道事实。 以下是如何制作完美的素食烩饭。
09年9月9日
更难以置信的素食烩饭想法
martinturzak /盖蒂图片社