这款超级简单无乳糖巧克力蛋糕食谱是您一次又一次回归的食谱之一。 对于孩子们的生日派对，学校派对，晚宴或者日常放纵都非常适合，即使你对牛奶或者乳糖不耐过敏，你也会喜欢这个蛋糕！
如果您担心为年幼的孩子提供咖啡的蛋糕，只需选择优质的无咖啡因品种或代替使用热水。
你需要什么
- 2/3杯豆奶（或其他
- 无乳品牛奶代用品 ）
- 1茶匙苹果醋
- 1 3/4杯通用面粉
- 2杯糖
- 3/4杯可可粉（不加糖）
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 2个鸡蛋（对于素食主义者或对鸡蛋过敏的人，使用鸡蛋替代品）
- 1杯咖啡（强烈冲泡;儿童使用无咖啡因！）
- 半杯无乳酸奶油（如Tofutti's Sour Supreme）
- 1/2杯植物油
- 1茶匙香草精
- 1配方
- 无乳糖巧克力糖霜 ，用于分层和糖霜
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。轻油和面粉2个9英寸圆形弹簧形蛋糕盘放在一边。 在一个小的混合碗或盘中，将豆浆和苹果醋混合直至充分混合。 放在一边（混合物会稍微变稠）。
- 在一个大的搅拌碗里，将面粉，糖，可可粉， 小苏打 ， 发酵粉和盐混合，直到混合好。 在配料中心创造一口井。 将豆浆混合物，鸡蛋（或鸡蛋代用品，如果使用的话），咖啡，无乳酸奶油，植物油和香草提取物添加到井中。 使用电动手持式搅拌机，在中速设置下将配料打1-2分钟，或直至平滑。 （注意：面糊会很薄，但这是正常的！）
- 将面糊倒入备好的平底锅中烤30至40分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签露出干净。 让蛋糕在平底锅中冷却20-30分钟，然后小心地从平底锅中取出蛋糕，然后在电线冷却架上完全冷却，然后铺上无乳糖巧克力糖霜层和糖霜。
库克的注释：
- 对于一个额外丰富的蛋糕，尝试准备一批这种黑巧克力Ganache，并用它来填补蛋糕的中间层。 让甘纳奇冷却大约30分钟到1小时，或者直到柔韧但牢固，然后均匀地将甘纳什均匀地分布在其中一个蛋糕的顶部表面上。 将另一个蛋糕放在上面，然后用无乳糖巧克力糖霜结霜 。 这是我为真正的巧克力爱好者制作的蛋糕！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 623 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 61毫克 |
| 钠 | 694毫克 |
| 碳水化合物 | 88克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |