朝鲜烧烤主食Chadol baegi，是一种稀薄的牛腩。 不像其他韩国人喜爱的烤肉，牛腩不会腌制。 它在烤架上快速烹饪，并浸入芝麻油，盐和胡椒酱。 你可以在韩国市场购买切成薄片的牛腩。 你也可以让你的屠夫为你剃去胸部。
在餐馆里，它通常还配有生菜叶子和沙律沙拉（pa muchim）。
你需要什么
- 牛腩（薄切片）
- 对于浸渍酱：
- 芝麻油调味
- 盐味道
- 胡椒粉适量
- 葱油沙拉：
- 10个大葱，洗净切断
- 2汤匙。 芝麻油
- 2汤匙。
- 米醋
- 2茶匙。 kochukaru（gochukaru，红辣椒片）
- 1/4茶匙。 盐
如何做到这一点
葱油沙拉
- 把葱切成很细的条或刮胡子。
- 将芝麻油，醋，辣椒和盐一起搅拌均匀。
- 与葱一起折腾。
- 如果你愿意，你也可以在这道沙拉上加入切成薄片的红叶或绿叶生菜。
对于韩国烧烤Bris
- 快速烧烤剃光的胸部，用葱油沙拉和芝麻油调味盐和胡椒调味。
小说中的芝麻种子
当她举行她的阿拉伯哈里发一千零一夜，带着她的阴谋和冒险故事时，Scheherazade是第一个给予芝麻超人力量的人。 由于芝麻荚在成熟时很容易爆裂，所以Scheherazade向阿里巴巴提供了神奇的词语“打开芝麻”，在她关于“阿里巴巴和四十大盗”的令人兴奋的故事中立即打开洞穴，一个强盗的巢穴“。
历史
芝麻籽被认为是最古老的调味品之一，因此很有吸引力，因此它们成为整个印度，苏美尔，埃及和安纳托利亚不同菜系中不可或缺的一部分，在那里他们被种植。 历史学家认为芝麻的原始家园是印度次大陆。 大不列颠的第11版将其原生土壤置于印度群岛; 曾经被称为香料群岛的地区。
您可以轻松了解芝麻种子在古代中东文化中的吸引力，这种甜味，可口的哈达，芝麻和蜂蜜是来自黎凡特的甜点。 居住在安纳托利亚的古代文化，今天被称为土耳其，在芝加哥大约公元前900年使用芝麻籽和芝麻油。
在芝麻种子被称为能够添加浓郁坚果味道或装饰食物之前，它们仅用于油或酒。 亚述人声称保留最早的写作记录，已经留下了他们的石板作为证据。 其中一种药片描述了一个关于亚述神的传说，他们一晚喝了芝麻酒，然后在第二天创造了大地。
整个中东的考古发掘揭示了可以追溯到公元前3000年的芝麻油，远早于基督时代。 波斯和印度也在为它的石油培育这个小宝贝。
芝麻油是制造异国情调香水的理想基地，这种做法可以追溯到大约公元前2100年至公元前689年的巴比伦人。 巴比伦人还用这种油做饭，芝麻蛋糕和药品。 他们也从芝麻酿造出葡萄酒，甚至用芝麻籽加工出白兰地。 在医学上，芝麻油起到了解毒斑点蜥蜴咬伤的重要作用。
中国人不仅使用这种油作为光源，而且还使用这种油在五千年前制造出他们优越的棒状油墨的烟灰。 中国古代用芝麻油制作的棒状墨水的书法艺术品在博物馆中仍然存在。
公元前6世纪埃及尼布甲尼撒王的宫殿记录被仔细地保存在泥板上。 其中一个条目提到了购买芝麻油。 记录显示，埃及人将芝麻开为约公元前1500年的药物，并将其用作仪式净化。 历史学家，如4世纪的泰奥弗拉斯图斯，提到芝麻种子是在埃及种植的。 在同一时期，非洲也在埃塞俄比亚，苏丹和曾经的坦噶尼喀种植过芝麻。
我们经常听到“在阳光下没有新东西”的表述，指的是我们倾向于认为是一个新想法，而只是发现它早已被完成。
烘烤芝麻面包之前，他们可能会感觉像是一个20世纪的烹饪创新，但历史表明，它不是。 重要的埃及贵族的古墓葬用彩色绘画装饰。 一个可追溯到4000年前的坟墓，包含一个面包师将芝麻撒入他的面团中。 一世纪的历史学家Dioscorides告诉我们，数百年前西西里的面包师正在热切地将芝麻种子撒在面包上。
欧洲人在公元1世纪从印度进口时遇到芝麻种子。 即使是威尼斯旅行者马可波罗也被他在阿比西尼亚尝过的芝麻油的优秀风味所吸引，并宣称它是他尝过的最好的。