下一次当你热衷于热翅膀时,为什么不用自己制作的布法罗鸡翅的正宗食谱呢?
有热翼,然后是布法罗的翅膀。 纽约州布法罗市是热翼的所在地,与其他机翼不同,这些机翼从未遭受破损或面包屑。 取而代之的是,布法罗的翅膀被油炸,然后用热酱,黄油和醋的简单组合来搅拌。 这真的很简单,这使得这些翅膀比所有其他翅膀更好。
他们非常适合比赛当天,任何派对,或者那些只想在布法罗的翅膀上跳舞的人(翅膀和楔形沙拉让人完美的一餐)。
你也可以调整这个配方,以适应你的个人品味。 如果你喜欢你的翅膀超辣,只需添加更多的辣酱。 对于那些喜欢中型或温和派的人来说,可以对酱汁进行快速调整。
这个食谱可以作为一个主菜来服务两个人或作为四人派对的开胃菜。 只需增加成分比例即可获得更大的产量。
你需要什么
- 8个鸡翅膀
- 1夸脱油(
- 油菜,蔬菜,花生等)
- 2汤匙辣酱(弗兰克或路易斯安那州)
- 1个半汤匙黄油
- 1/2茶匙蒸馏醋
如何做到这一点
- 从翅膀上移除提示并预备制作鸡汤 。 切断drumette和机翼平坦部分之间的连接。 用纸巾拍打翅膀。
- 在锅中加热3英寸的油至375°F
- 同时,将热酱,黄油和醋放入一个小锅中,低温加热,直到黄油融化。
- 品尝酱汁,看看它是否符合你的喜好。 为了减少热量,添加更多的黄油或一点水。 为了增加热量,添加更多的辣酱。
- 每批炒2-3次,每次12-15分钟。 在每批油炸前给油时间重新加热。
- 用准备好的酱汁把碗里的翅膀放在一个碗里。
如何服务布法罗翅膀
翅膀通常作为开胃菜。 然而,布法罗的翅膀也可以作为美味的主菜。
- 作为开胃菜的布法罗翅膀:配上蓝色奶酪酱蘸酱和芹菜棒 。
- 水牛翅膀作为主菜:配上冰蓝色楔形沙拉,配以蓝纹奶酪 。
提示:楔形沙拉不容易做好准备。 只需在柜台上敲一个完整的冰山莴苣茎,然后取出茎。 将头部切成两半,将每个楔子放在盘子上,并用最喜欢的敷料淋上毛毛雨。
制作伟大的布法罗翅膀的更多技巧
当谈到吃热翅膀时,每个人都有自己的喜好。 这里有一些更多的想法可以帮助你让这个夜晚成为一个美好的夜晚。
- 添加一些破折号的塔巴斯科或乔卢拉,真正踢你的翅膀热量。
- 你可以预先准备好翅膀并提前调味。 在用翅膀折腾之前,重新调味酱。
- 蓝纹奶酪酱是水牛翅膀的最爱伴侣,但有些人更喜欢牧场。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 2451 |
总脂肪 | 148克 |
饱和脂肪 | 42克 |
不饱和脂肪 | 60克 |
胆固醇 | 848毫克 |
钠 | 984毫克 |
碳水化合物 | 0克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 262克 |