在配方中使用家常鸡肉，可以增加菜肴的独特深度和特征，这种菜肴购买的产品刚刚变得无足轻重。 制作你自己的作品并不像有些人想象的那么困难。 看看这个简单的鸡汤配方，你会看到它是多么简单和便宜。
这个食谱提供了一个轻的鸡肉库存，但如果你想要更多的深度（或小牛肉库存的好替代品），那么尝试一下可能稍微复杂一点的黑鸡肉库存食谱 ，但结果是值得的。
你需要什么
- 5汤匙植物油
- 2磅鸡块（或2或3个鸡肉胴体碎成碎片）
- 1个胡萝卜（去皮和粗碎）
- 1根芹菜（切碎）
- 1/2韭葱（清洁和大致切片）
- 1个洋葱（大致切碎）
- 2瓣大蒜（去皮，轻轻碾碎）
- 12个白胡椒
- 6欧芹茎
- 1月桂叶
如何做到这一点
- 在一个大锅子或锅里加热油而不是抽烟，加入骨头或鸡肉块，并且不断搅拌，一直轻微地变成棕色。 从锅中取出鸡肉或骨头，并保持一侧。
- 稍微减少热量，加入切碎的胡萝卜，芹菜，韭菜，洋葱，大蒜，并在汁液中搅拌几分钟至略呈棕色，然后将骨头或鸡肉片加入蔬菜中并用冷水覆盖。
- 将胡椒粒，欧芹茎和月桂叶放入锅中。 煮沸，减少热量和煨2小时经常撇去浮渣和油脂。 不要煮沸，因为这会使外表油腻和多云。
- 取出热盘中的原料盘，并通过一个大漏勺将原料挤出。 将液体放入大锅中，重新煮沸并减少以增强风味或在冷冻时减少三分之二。 从炎热的地方移开，并在阴凉处放置，部分覆盖。 一旦完全冷，从表面除去任何脂肪或剩余的浮渣。
注意事项：在鸡肉尸体可用时（星期天午餐或制作鸡汤后）冻结鸡肉，并在有足够的时间制作大罐鸡汤时进行库存。 如果你没有剩菜，那么买大腿和翅膀，它们的工作也相当便宜。
如何制造更好的家庭制成的股票
按照这些股票制作的重要提示，这些提示为您提供更多方法来使您的股票更好。 尝试这种牛肉的味道更浓郁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 417 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 95毫克 |
| 钠 | 117毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 33克 |