这种简单的配方用柠檬和草药煎烤的火鸡胸肉只需不到10分钟的烹饪时间，令人难以置信的美味和芳香。
快速变褐的自由放养有机火鸡胸肉薄片沐浴芳香草药和鸡汤。 最后加入青菜并在平底锅中蒸熟，菜肴上加入新鲜柠檬汁。
要求你的屠夫为你切片非常薄的肉饼，理想情况下是不到1/4英寸的头发。 较厚的切片将需要多几分钟的烹饪时间。 请记住，煮过的时候火鸡会变得很干，所以烹饪时不要离开锅。
如果你想要一道配菜，尝试烤烤红薯或五香薯薯条 。 两者都非常容易制作，并将您的总烹饪时间缩短到不到30分钟，以便享用适合公司的餐点。
你需要什么
- 4片有机自由放养的火鸡胸肉（总计8至10盎司）
- 海盐和新鲜研磨的胡椒
- 1汤匙中性油，如蔬菜或油菜
- 1汤匙混合新鲜草药（迷迭香，百里香和鼠尾草），切碎，或2捏干草药普罗旺斯
- 1杯鸡汤
- 4杯菠菜或羽衣甘蓝叶
- 柠檬片
如何做到这一点
- 用中等高温加热铸铁锅或重煎锅。
- 用海盐和少许胡椒调味火鸡肉饼。
- 将油放入煎锅中，并将其涂在锅底整个底部。 将肉饼放在单层中并炖至金黄色，大约2分钟。
- 转动肉饼并撒上切碎的草药。 再煮2分钟，直至切片呈金黄色。 将它们移到两个平板上。
- 将鸡肉汤和青菜一起加入锅中。 在肉汤中蒸煮蔬菜，经常搅拌约2分钟。
- 用钳子或开槽的勺子取下蔬菜，并在两块板之间分开。 将肉汤减少一半，加入柠檬汁，将酱汁倒在肉饼上。
- 配上额外的柠檬楔子。
变化
- 对于稍微丰富的菜，加入1/4杯白葡萄酒和肉汤。 用一茶匙有机黄油搅拌完成酱汁。
- 加一点辣椒片和/或1/4杯绿橄榄。
- 尝试改变草药和调味品。 你可以使用一种草药，如迷迭香，鼠尾草，牛至，柠檬百里香，马郁兰或混合调味汁。 都是和谐的比赛。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 72毫克 |
| 钠 | 1,290毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 26克 |