你可能喜欢素食汉堡和火鸡汉堡，但有时候你也会渴望多汁，结实的汉堡包。 麻烦的是，用4盎司普通牛肉制成的汉堡（70％瘦肉，或30％脂肪，取决于你看它的方式）可以含有多达34克脂肪，这是每日价值的一半以上的脂肪和几乎三分之二的饱和脂肪的每日价值 。 这就是添加奶酪，培根，蛋黄酱或其他脂肪含量的调料之前。
诚然，汉堡包中的一些脂肪会在烹饪过程中流失，但它仍然是一个很好的起点。
你可以坚持素食汉堡或瘦火鸡汉堡 - 地面火鸡不一定低于碎牛肉，除非你选择地面白肉火鸡。 但是如果你想要一种具有浓郁口感的汉堡，可以考虑使用瘦肉或者超瘦牛肉，分别是90％和95％的瘦肉。
低脂汉堡做干汉堡吗？
使用瘦牛肉制作低脂汉堡的主要原因是它们倾向于干燥易碎，但情况并非如此。 所有的碎牛肉，无论其脂肪含量如何，都必须烹饪到安全的160度，但低脂汉堡的时间要比普通汉堡的时间少一点，以便达到该温度，因此请务必使用温度计检查一分钟的完成情况或两个提前。
我们如何确保潮湿，美味的低脂汉堡包？
- 请考虑在混合物中添加润湿成分，如番茄酱，烧烤酱，炒蘑菇和洋葱，胡萝卜或西葫芦切丝，以及土豆泥。 更奇怪的是，有些人喜欢混合蓝莓或樱桃，这肯定会提高我们的抗氧化剂摄入量。 在馅饼中加入酱汁，水果或蔬菜也是首先使用少量肉类的好方法，因此可以节省更多的饱和脂肪卡路里。
- 不妨添加一些辣酱，小茴香或一些Cajun调味料来增加味道。 剁碎一些大蒜，加入墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒，以增加热量。
- 不要过度混合原料。
- 烹饪时不要挤出果汁。
打顶你的低脂汉堡
使用美味的低脂配料，而不是通常的培根和奶酪：尝试酸辣酱，莎莎，番茄和其他蔬菜片，以及低脂肪版本的蛋黄酱或酸奶油 。
在汉堡顶部刷一些蜂蜜芥末酱 。 或去夏威夷，加入烤菠萝圈。 这些只是一些可能性。
如果您仍然渴望传统的培根和奶酪配料，可以考虑使用加拿大培根或火鸡培根，以及单味强化减脂奶酪。 最后，当您尝试制作更健康的汉堡时，为什么不同时提高纤维摄入量，并在烤全麦面包上为低脂汉堡提供服务。