这是来自纽约布法罗Anchor Bar的原始辣布法罗鸡翅配方。 你可以通过添加更多或更少的辣椒和塔巴斯科调整热量。
这里有许多布法罗鸡翅的食谱，但如果你想品尝“真正”的东西，试试这个。 原味食谱中的鸡翅被油炸，但热烤箱在家庭版中运行良好。
你需要什么
- 36只鸡翼片（一只翅膀做两件，“扁”和“鼓”）
- 1汤匙植物油
- 1茶匙盐
- 1杯通用面粉
- 1 1/2汤匙白醋
- 1/4茶匙辣椒
- 1/8茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙
- 辣酱油
- 1茶匙
- 塔巴斯科辣椒酱
- 1/4茶匙盐
- 6汤匙路易斯安那州辣酱（弗兰克的是在布法罗使用的品牌）
- 6汤匙无盐黄油（或人造黄油）
如何做到这一点
- 预热烤箱至425 F.
- 如有必要，将整个翅膀切成两块。 在一个碗里，用油和盐搅拌翅膀。 放入一个大塑料购物袋，并添加面粉。 摇匀均匀涂抹。 从袋中取出翅膀，抖掉多余的面粉，并均匀地铺在涂油箔的烤盘上。 不要拥挤。
- 烘烤约20分钟，翻转翅膀，再煮20分钟，或直到翅膀熟透并变成褐色。
- 在翅膀烘烤的同时，将所有酱料配料放入锅中，偶尔搅拌时用小火煨，然后熄灭。
- 翅膀煮熟后，转移到一个大的搅拌碗中。 将酱汁倒在热的翅膀上，用 勺子或抹刀捣碎 以完全涂抹。
这些都配有芹菜棒和蓝色奶酪酱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 7340 |
| 总脂肪 | 436克 |
| 饱和脂肪 | 125克 |
| 不饱和脂肪 | 174克 |
| 胆固醇 | 2,541毫克 |
| 钠 | 3,004毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 789克 |