在希腊语中：κρεατόπιτα，发音为kray-ah-TOH-pee-tah
虽然希腊人可能知道他们美味的菠菜派Spanakopita ，但他们也喜欢用phyllo包装各种其他的东西。
这种美味的希腊肉馅饼使用新鲜的草药（这是什么使它成为一种特殊的食物）。 如果没有新鲜的食物，请使用干燥的; 然而，而不是干牛至，用干留兰香取代。 此数量适用于16 1/2 x 12英寸（或同等水平）的锅（烤或烤宽面条锅）。
（参见： 将新鲜草药转化为干燥 ）
你需要什么
- 1个填充馅饼的最佳自制Phyllo（见下文）
- 6至6磅重的牛肉（或羊肉，切成小块）
- 2/3杯橄榄油
- 半杯干红葡萄酒
- 2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1汤匙番茄酱
- 1杯长粒米
- 2个中等大小的洋葱（切碎）
- 5至6瓣大蒜（切碎）
- 1堆大汤匙薄荷（新鲜和切碎）
- 1堆大汤匙牛至（新鲜和切碎）
- 1级大汤匙莳萝（新鲜和切碎或茴香叶）
- 2汤匙平叶欧芹（新鲜和切碎）
- 3至4杯水
如何做到这一点
用热橄榄油炒洋葱和大蒜。 当洋葱变软时，加入肉和棕色。 将西红柿酱溶解在酒中，并与盐，胡椒粉，香草和水一起搅拌。 盖上盖子，减少热量，并煨1到2小时，直到肉很嫩，锅内有一些液体。 （烹饪时间和所需用水量取决于肉类，如果在烹饪过程中需要更多的水，请加入开水。）
搅拌大米并关闭热源。
将烤箱预热至340°F（170°C）。
准备Phyllo食谱。
将油放入16 1/2 x 12英寸的锅（或同等产品）。 将底层的phyllo放在底部并均匀地铺开填充物。 将最小的一层phyllo放在填充物顶部，用橄榄油刷，然后将最后一张phyllo置于顶部，并用油刷。 将面团卷起或卷边，并在340°F（170℃）烘烤1小时。 kreatopita是当地壳的角落不粘锅的时候完成的。
在烤箱中取出烤盘并用干净的毛巾盖上1小时。 切成4英寸的小块，享受！
产量：12个大件
提示：
- 如果制作自制的地壳不适合你，使用一个1磅的准备好的phyllo片。 在底部使用1/2，只用油涂刷顶部片，顶部涂1/2，只用油涂刷顶部。
- 如果使用剩下的烤肉，按照指示准备，但只能炖40-45分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1456 |
| 总脂肪 | 97克 |
| 饱和脂肪 | 36克 |
| 不饱和脂肪 | 47克 |
| 胆固醇 | 372毫克 |
| 钠 | 980毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 101克 |