饱和脂肪含量高的食物和减少食物的方法
到目前为止，我们大多数人都知道饱和脂肪被认为是“坏脂肪”，我们应该限制消费量。 饱和脂肪含量高的饮食会导致体重增加，LDL胆固醇和甘油三酯水平升高，心脏病风险增加。 因此，识别饱和脂肪含量高的食物非常重要，因此我们可以在进行健康饮食时做出明智的决定。
富含饱和脂肪的食物
一般来说，饱和脂肪的主要来源是动物产品，但也存在于某些植物性食品中。
红肉 - 来自牛和猪 - 饱和脂肪含量高。 全脂乳制品，包括奶酪 ，酸奶油，冰淇淋和黄油，也是“不健康的脂肪”元凶。
但也有基于植物的饱和脂肪来源 ，主要是椰子油和椰奶，棕榈仁油，可可脂和棕榈油。 虽然你可能不会去商店购买这些产品，除了椰子奶以外，这些植物性饱和脂肪会在许多商业化的产品中出现。 例如， 可可脂是巧克力。 椰子油和棕榈油是几种食品中的一种成分，从非乳制的蘸酱和咖啡奶油饼干到饼干和蛋糕。
由于这种脂肪存在于我们常吃的食物中，美国人每天平均摄入25.5克饱和脂肪，比我们应该吃的多5至10克。 饱和脂肪摄入与高胆固醇有关，直到最近，冠心病和中风的风险增加。
虽然饱和脂肪逐渐被带回桌面，但最新的饮食指南仍建议限制它们不超过每日卡路里的10％，而美国心脏协会仍主张将它们限制在7％以下。 虽然最近有研究质疑饱和脂肪的危害性，但仍然存在“坏脂肪的信徒” - 美国宾夕法尼亚州立大学的营养专家兼教授Penny Kris-Etherton，博士RD拒绝了饱和脂肪无害的观点。