给我们的厨房低脂改造
致力于低脂生活方式意味着对厨房做出一些改变。 但什么是低脂肪厨房？ 简而言之，它就是用低脂肪食物代替高脂肪食物。 这也意味着用良好的脂肪代替所谓的坏脂肪 。 所以是的，这些双层三明治饼干应该扔掉，再加上那些特制的爆米花。 但不要绝望，现在有这么多的低脂肪产品，替代品很容易找到。
那么我们应该选择什么，我们应该输掉什么？
选择：
- 油 橄榄油 ， 菜籽油 ，红花油，调味油，不粘烹饪喷雾剂
- 罐装鱼金枪鱼，三文鱼和沙丁鱼
- 蔬菜罐头和水果豌豆，胡萝卜，玉米，甜菜，蘑菇，芦笋; 桃子，菠萝，梨（在糖浆中）
- 西红柿罐头西红柿， 番茄酱 ，番茄酱（不加盐）
- 豆类和谷物罐头或干的黑豆，斑豆，鹰嘴豆（鹰嘴豆），芸豆，海军豆， 黑眼豆 ; 大米，扁豆，大麦，古斯古斯， 藜麦 ，小麦
- 意大利面全麦面条，通心粉，烤宽面条和其他面条
- 罐子 An鱼，刺山柑，甜椒，辣椒，朝鲜蓟，咸菜，干番茄，蒜末
- 汤和股票低脂，低钠汤罐头和汤汁混合物; 低钠，不含脂肪的肉汤，肉汤块和浓缩浆
- 调味品香草，香料和调味品; 全蒜，蒜泥，番茄酱，辣椒酱，瓶装生姜，低钠辣酱油，低钠酱油和瓶装腌泡汁
- 敷料醋，芥末，低脂或无脂沙拉酱和蛋黄酱
- 面包和谷物全麦面包，面包卷和百吉饼; 全麦面粉; 全麦谷物如燕麦片，麦麸片或低脂格兰诺拉麦片
- 干果蔓越莓，樱桃，蓝莓和葡萄干
- 坚果和种子杏仁，榛子，核桃，花生，山核桃; 南瓜籽，葵花籽，芝麻籽，罂粟籽和亚麻籽
- 糖蜜，糖蜜，枫糖浆
- 小吃椒盐脆饼，低脂微波爆米花，全麦饼干; 无糖/无脂布丁和果冻，苹果酱
这并不是一份详尽的清单，但它可以让你了解在低脂肪的厨房里储存什么样的东西，这样你就可以拥有美味的营养成分。 包括坚果，种子，油和脂肪鱼在我们的饮食中适度，因为这些来源的大部分脂肪都是健康的。 一定要买大量新鲜鲜艳的水果和蔬菜。
失去：
- 定期的蛋黄酱和油基敷料
- 缩短，虽然有反式免脂肪版本可用
- 油包金枪鱼和鱼
- 罐装肉类
- 奶油汤和杂烩
- 盒装苹果和奶酪
- 调味的面食和米饭混合
- 油炸豆子，除非没有脂肪
- 肉汁混合物，奶酪酱，煎饼和饼干混合物
- 含糖谷物
- 任何标签上的“部分氢化”（饼干，蛋糕，甜甜圈，松饼）
- 薯片，玉米片（除非烘烤）
- 白面包
- 咖啡奶精
所以这是在厨房里选择和丢失的东西。 但是，我们的冰箱和冰柜里的脂肪可能更大。
牛奶
我们中的许多人已经从全脂牛奶转换成某种低脂牛奶。 但如实地说，喝2％的牛奶对我们来说并不是那么好。
它仍然包含5克总脂肪和3克饱和脂肪每杯服务。 我们应该至少针对脱脂牛奶，至少要有1％的牛奶。 但它并没有结束。 选择低脂肪或无脂冰淇淋或酸奶全脂肪版本，并为酸奶油做同样的事情。
起司
选择低脂或无脂奶酪，奶油芝士和硬奶酪。 （确实，一些低脂硬质奶酪在烹饪时融化不好。）部分脱脂意大利乳清干酪或马苏里拉奶酪是低脂肪的替代品，尽管也有无脂肪的替代品。 尝试更强的奶酪，如格鲁耶尔，戈尔贡佐拉或帕尔马干酪，以增加每盎司的最大风味。
黄油和人造黄油
黄油的问题是它的饱和脂肪和胆固醇含量过高， 人造黄油（特别是人造黄油）的麻烦可以是由将液体植物油转化为固体脂肪的氢化过程产生的反式脂肪的量。
浴缸人造奶油和液体涂抹酱含有较少或不含反式脂肪，一些涂抹酱含有特殊成分，可以有效降低坏胆固醇。 这些会是更好的选择。
蛋
是的，它们确实含有高水平的膳食胆固醇 ，但在其他方面，它们包含了重营养冲剂，因为它们是维生素和矿物质的重要来源。 但是，你总是可以使用蛋清或蛋代替品 ，特别是如果你必须注意你的胆固醇。 即使你不这样做，也要谨慎使用全蛋。
肉
鲜肉和熟食肉应尽可能瘦。 留意后者的钠含量。 用火鸡或鸡肉热狗代替牛肉，尝试蔬菜汉堡而不是牛肉饼。 选择鸡肉和火鸡肉加红肉，但你不仅限于家禽; 猪里脊肉现在被认为是一种无皮鸡胸肉 。
鱼
鱼 - 最好是新鲜的鱼，而不是高脂肪的鱼肉 - 应该每周至少食用两次。 因为它含有高水平的心脏健康的欧米茄-3脂肪酸 ，所以一定要加入更加丰富的食物，如鲑鱼。
我们只能使用我们厨房现有的东西，因此请确保您的储藏室和冰箱中储存了大量低脂肪，营养成分，以帮助您为全家人创造健康的餐食。 这里是我厨房里的一些低脂食物，以及20个用于烹饪时减少脂肪的方便提示 。
以下是一些常见问题，以满足您对低脂肪食物信息的需求。