根据PAM，最着名的烹饪喷雾的制造商，第一个不粘烹饪喷雾专利于1957年发布给Arthur Meyerhoff Sr.和Leon Rubin，他于1959年开始销售其产品。事实上，PAM是一种首字母缩略词，代表Arthur Meyerhoff的产品。 今天，有一些品牌存在，而且品种也不同。
烹饪喷雾的许多用途
没有低脂肪的厨师值得他们的盐没有一罐或两个不粘锅烹饪喷雾在厨房。
我们喜欢它，因为我们可以通过在烹饪时不使用黄油或油来减少脂肪和卡路里 。 我们喜欢它，因为它可以使饼干表面上的曲奇饼干更容易地从倾斜的量杯中倒入糖蜜或蜂蜜，切成干果或用于制作米糊和肉丸等工作更容易。 它可以防止番茄酱变色塑料容器，并使清洁奶酪刨丝器的工作变得轻而易举。 我们在其他方面也非常有创意，例如车库和其他地方，这在我们的范围之外。 那么烹饪喷雾究竟是什么，它真的有多好？
烹饪喷雾的成分
基本上，烹饪喷雾是罐中的油，但不仅仅是油; 它还含有作为乳化剂的卵磷脂，作为消泡剂的二甲基硅氧烷，以及丁烷或丙烷等推进剂。 烹饪喷雾品种使用低芥酸菜子油， 橄榄油 ，面粉烘烤和黄油风味。
还有一种高热量配方烹饪喷雾“抵抗残留物积聚”。 更多关于下面的内容。
喷洒一秒钟
烹饪喷雾的优点似乎很明显。 但是有一些缺点或者至少需要考虑一些事项。 虽然使用烹饪喷雾确实可以节省脂肪和卡路里，但并不像看起来那么简单。
小字体表示“用于无脂肪烹饪”，但是只有当你有足够的技巧才能将喷雾限制到“1/4秒喷雾”的规定份量时，该功能才有效。
在罐子的其他地方，它指出一秒钟的喷雾覆盖10英寸煎锅，所以是四倍的份量。 这种一秒钟的喷雾将推动脂肪含量超过0.5克，这意味着营养成分标签不能将其降至0克脂肪 。 然而，我们很少人仅限于一秒喷雾。 我们大多数人都会喷两三秒钟，而且我们中的一些人比这更长，只是为了确保！ 在这个计划中，我们仍然在谈论相对少量的脂肪，但是罐装食品的份量可能表明有一个漏洞被用来做出具体的要求。
粘性构建
不粘烹饪喷雾的一个关键缺点是由于卵磷脂造成的残留物积聚。 出于这个原因，不推荐在不粘锅的炊具上使用烹饪喷雾。 毕竟， 不粘锅炊具应该是，不粘锅！ 但是烹饪喷雾的性质与不粘锅的涂层相结合使得难以清理干净。 深色涂层盘加热速度更快，更快速冷却，这意味着烹饪喷雾会在表面上熟化并在有机会清洁之前粘附或硬化。
烹饪喷雾也可能积聚在其他表面上，特别是如果我们自由喷洒，并且使用高温。 通常，残留物会在锅或烤盘的侧面堆积，而不一定是食物本身被烹饪的地方。
如果您担心添加剂或粘性残留物不会变差，您可以使用先生和您选择的油自行烹饪喷雾。