食物组和服务大小的建议
我们有两种工具可以帮助我们确定吃什么样的食物以及吃多少食物：一种是食物指导系统，食物金字塔首先代表食物指导系统，然后由MyPyramid代替（如图所示） 2005年，然后是2011年出现的MyPlate。另一个是营养成分标签。 两者都是我们寻求更健康饮食的宝贵工具，为我们提供了测量我们实际摄入的各种食物与我们应该吃什么的方法。
实际上，我们几乎没有注意到。
我的金字塔是什么？
其中第一个是美国农业部食品金字塔，名为MyPyramid，于2005年4月发布，反映了政府当年早些时候公布的修订后的饮食指南。
MyPyramid是建议的健康饮食习惯和体力活动的视觉例证。 就像它的前身食物指南金字塔一样，MyPyramid将政府的饮食指南和建议的津贴合并为六个食物类别。 但MyPyramid标志本身没有说明基于一卡通全部2,000卡路里摄入量的份数，而是显示了六个垂直色带，每个代表金字塔的不同比例。 这些颜色代表食物类别如下。
- 谷物的橙色
- 绿色的蔬菜
- 红色的水果
- 黄色为油
- 蓝色的乳品
- 紫色为肉和豆
问题在于，只是看着食品包装上的符号，给我们提供了很少的信息。
毕竟，我们中有多少人会记得紫色代表的是橙色还是橙色？ 我们被要求去网上找出一切。
创建你自己的金字塔
对于特定食物组的特定服务，我们被鼓励在网上创建我们自己的个人金字塔，因此名为“MyPyramid”。 通过锁定某些数据，我们可以根据我们的年龄，性别和活动水平了解每个食物组应该吃多少。
令人惊讶的是，我们没有被问及我们的身高或体重。
膳食指南
MyPyramid所依据的2005年饮食指南促进了水果和蔬菜以及全谷物。 在2000卡路里水平，这是指导方针建议的。
- 水果集团应提供4份每日份或2杯。
- 蔬菜组应提供5份每日份量或2.5杯。
- 谷物集团应提供六个1盎司当量（1盎司当量意味着1份），其中一半应为全谷物。
- 肉和豆类集团应提供五个半盎司当量或份。
- 乳品集团应提供3杯/份。
- 油应提供24克或6茶匙。
- 自主卡路里 ：选择营养素密集型食物后每卡路里水平的剩余卡路里量。 如果其他要求得到满足，固体脂肪或加糖可消耗267卡路里。
我的金字塔没有说明这一点，因为正确地说，2000卡路里并不适合每个人。 相反，色带代表了我们这些食物形成的饮食比例的视觉线索。 但这让我们感到困惑。
MyPyramid的问题
MyPyramid有多大帮助？ 不是特别的。 最后，我们对这个标志感到困惑，除非我们特别有动力，否则我们很少有人会上网去定制我们的金字塔。
此外，许多最需要这些的人可能有限或无法访问互联网。 这意味着如果我们依赖任何东西，我们就会依赖食品标签中包含的信息来指导我们。 有关食品标签的信息可能会令人困惑，并且有意或无意误导。
为了帮助我们在食物指南的参数范围内监测我们吃什么和吃了多少，我们可以检查食物包装侧面或背面的营养成分标签。 营养成分标签的功能是列出给定食物的份量和每份食物的份数。 营养成分标签还标识了服务中的关键营养成分，并将其表示为基于2,000卡路里饮食的每日价值的百分比。
给定食物的建议份量可能对于体重超过200磅的活跃男性来说太小，每天需要2,500卡路里或更多，或对于5英尺，100磅的久坐女性来说太多。
有时候，你拿着早餐的那个巨大的单个松饼或一个酸奶饮料纸盒包含两份或更多的份量。 当然，如果我们仔细查看食品标签，它会得到这些信息。 但实际上，我们很少有人会密切关注或准备将松饼减半，以确保我们只能得到建议的份量。 我们将单个松饼与单份服务相关联。
鉴于这些问题，营养成分标签可能会进行大修。 但是由于只有很多信息可以放在小标签上，所以很难知道如何修改营养成分标签，以便每个人都清楚地了解特定食品对他们来说代表了什么。 包裹信息的前面 - 除了健康声明外 - 是一个有用的视觉线索，并且变得越来越普遍。
从表面上看，饮食指南及其视觉表现，加上明确的食品包装标签，应该结合起来，帮助我们做出更好的选择。 但他们治疗我们的饮食习惯有多少？ 目前，还不够，因为三分之二的美国人仍然超重。 也许新的食品标志和2010年饮食指南是一个开始; 其余的由我们决定。