芬兰肉桂糕点(Korvapuusti)

你的孩子们会排队等芬兰版的“耳朵耳朵”,豆蔻面包里装满了红糖和肉桂。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大的搅拌碗中,加入牛奶4汤匙。 融化的黄油,酵母和糖。 允许坐10分钟,直到酵母开始起泡。 搅拌盐,豆蔻和鸡蛋,然后逐渐搅拌4-5杯面粉,直到面团离开碗的一侧。 如果使用立式搅拌机,请切换到面团挂钩; 在3或4级揉搓 7分钟。 如果用手揉捏 ,将面团加工成光滑,有光泽并且已经失去大部分粘性。 放入涂有油脂的碗中,用毛巾或保鲜膜包住,并允许升高1小时或直到翻倍。
  1. 打好面团,然后分成两半。 将每一半卷成8x14的矩形; 用融化的黄油刷上每半片,然后撒上红糖和肉桂。 从长边开始,将每一半紧紧卷成一条长长的“蛇”; 用锋利的刀,每隔2英寸对角切割7个三角卷(共14个)。
  2. 将每卷纸放在稍微涂有油脂的饼干片上,然后用手指或勺子压下每一个末端以形成耳形卷。 用干净的毛巾覆盖,并允许再增加一小时,直到翻倍。
  3. 将烤箱预热至400°F。 用打好的鸡蛋刷每卷,撒上珍珠白糖,在中心架上烤10-15分钟,或直至金黄色。
营养指南(每份)
卡路里 181
总脂肪 9克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 34毫克
285毫克
碳水化合物 25克
膳食纤维 1克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)