这款Heinz 57肉饼是Connie分享的复古配方。 肉饼是碎牛肉，调味面包屑和购买的Heinz 57酱汁的简单组合。 酱汁也用于肉饼上面。
如果您没有Heinz 57 Sauce，请查看自制版本的提示和变体。
你需要什么
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1个鸡蛋（略微打）
- 1/2杯面包屑（经过干燥的，如意大利调味或大蒜和草药）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1/3杯牛奶
- 2/4杯Heinz 57酱（加上更多的打顶）
- 3/4茶匙盐
- 1/8 t黑松露（新鲜研磨）
如何做到这一点
将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。 衬上带有边缘的烤盘或平底锅。
在一个大碗里，将碎牛肉，打蛋，面包屑，洋葱，牛奶，亨氏57杯，盐和胡椒粉混合。
将肉混合物成形为面包，并将其放置在准备好的平底锅中。
在预热的烤箱中烤1小时（见注）。 小心地倒掉多余的油脂，并用更多的Heinz 57酱汁顶部。 将肉饼放回烤箱再延长10至15分钟。
切片前让肉饼放置5分钟。
6人份。
康妮的笔记：我只烤了45分钟，看起来很好。 这是一个非常好的肉饼。 有时我在烘烤前在顶部放一些酱。
提示和变化
- 加入1/4杯细碎的甜椒和洋葱一起。
- 自制“复制”Heinz 57酱：在一个碗中，将1/2杯番茄酱，3汤匙辣酱油，1汤匙加1茶匙芥末，2茶匙柠檬汁和几滴塔巴斯科酱混合。
- 要做自制的面包屑，立方块几片面包。 将立方体铺在烤盘上，在预热的325 F烤箱中烘烤约12至14分钟，或者直至它们变干并轻微变褐。 粉碎以制成细碎的面包屑。 如果需要，用大蒜粉或意大利调味料调味。
读者评论
“当我长大的时候，这与我妈妈的食谱很相似，有一天我真的很想吃肉饼，所以我查了一下，发现了这个食谱，至少在10年前，它仍然是我使用的唯一食谱。 - CS
“我的家人喜欢亨氏57酱，但我从来没有想过把它放入肉饼，我加了青椒，用大蒜胡椒而不是黑胡椒，这真是太棒了！” - SM
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 247 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 521毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 27克 |