这种面团使得小甜面包，轻面包和蓬松面包成为可能。 用这个面团做中国鸡尾酒包子和其他基本的中国面包食谱。 此食谱经中国烹饪（公司即将推出）许可转载。
这个配方使用面包粉，其中有高蛋白和高面筋含量，这有助于面包上升和形成。
你需要什么
- 1/3杯水（很温暖）
- 1茶匙糖
- 2茶匙活性干酵母
- 1/3杯糖
- 半茶匙盐
- 3汤匙食用油
- 1/4杯水（沸腾）
- 1个大蛋（叉子殴打）
- 2 1/4杯白面粉
如何做到这一点
- 用小盘搅拌温水和第一批糖，直至糖溶解。 在顶部撒上酵母。 静置10分钟。 搅拌溶解酵母。
- 在大碗里搅拌第二份糖，盐和食用油。 加入开水。 搅拌直至糖溶解。 搅拌蛋和酵母混合物。
- 慢慢地加入足够的面粉，直到软面团形成。 转到淡淡的粉面上。
- 揉搓约10分钟，直至光滑且有弹性。 将面团放入大油脂的碗中，转动一次使油脂上面。 用涂油蜡纸和茶巾盖上。 让灯在烤箱里站立，门关闭1 1/2到2小时，直到散装。
- 打下面团。 盖。 休息5分钟。 塑造成12英寸（30厘米）的日志。 切成12块。
- 根据所需的食谱填充，塑造和烘焙面包。 做12个包子。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 75毫克 |
| 钠 | 147毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |