素食“牛肉”和西兰花与炒面面条。 这是一个素食和纯素的中国炒菜配方，中国黑豆酱和大量的亚洲炒菜，包括香菇，红柿子椒和大葱。 与大多数蔬菜炒菜食谱一样，您可以在不费太多麻烦的情况下改变蔬菜和用量，随时随地尝试任何您喜欢或手头有的菜肴。
这个配方要求黑豆酱，它就像海鲜酱一样 ，倾向于成为那些“爱它或恨它”味道的人之一，特别是对于我们习惯了中国口味的西方人。 如果您不确定，请使用比配方要少的一点，或用少许水稀释以淡化味道。
食谱和照片由gardein提供。
另见： 更多素食炒菜食谱
你需要什么
- 1包商店买牛肉替代品（尝试gardein品牌“无牛肉提示”）
- 1/2中等红洋葱，切薄
- 切碎的10个香菇
- 1/2中等头西兰花，切成一口大小的小花
- 1个红柿子椒，切块（去除种子）
- 1/2杯黑豆蒜酱
- 1袋（300克）炒面
- 3汤匙菜籽油（或其他中性油）
- 1个葱（葱），切碎小
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 首先，准备炒面条。 根据包装袋上的烹饪说明，将约4杯盐水煮沸，并煮熟至面条。
- 在一个中等的平底锅里，加热少许芥花籽油，并将牛肉替代品在所有面上煮至变褐变脆。 加入洋葱和蘑菇，再加热3-5分钟。
- 接下来，加入黑豆酱，1/2杯水，西兰花和红甜椒。 盖上锅，并允许加热一分钟。 发现，并带来一个煨。 经常加热搅拌，直至酱汁减少约一半。
- 为了服务，与素食“牛肉”和西兰花混合物，并配上切碎的葱装饰顶级准备面条面条。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 717 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 513毫克 |
| 碳水化合物 | 112克 |
| 膳食纤维 | 19克 |
| 蛋白 | 23克 |