柠檬和大蒜为这种烤鸡肉菜肴增添了味道，并且它很容易准备。 马铃薯的加入使其成为忙碌家庭的美味一餐。
我们在盘中使用了各种鸡肉部分，但可以随意使用所有鸡腿或腿部宿舍，或者使用鸡大腿或鸡胸肉。 如果您使用无骨鸡胸肉，请将土豆切成小块并减少烹饪时间。
你需要什么
- 1只鸡约3 1/2至3磅，分为四等份
- 2个柠檬汁，或约4至5汤匙
- 3瓣蒜，切碎
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 1茶匙犹太盐，分开
- 半杯干白葡萄酒
- 2汤匙黄油
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油 ，分开
- 8盎司新鲜切片蘑菇
- 2磅小红薯，切成大块或四分之一
- 1个大洋葱切片
- 1茶匙新鲜切碎的迷迭香或百里香或约1/2茶匙干迷迭香或百里香，分开
- 1品脱葡萄西红柿，减半，可选
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375℉（190℃/气体5）。
- 四分之一鸡; 放在浅盘或食品储存袋中。 将柠檬汁，大蒜，少许胡椒，半茶匙盐和葡萄酒合并; 倒在鸡身上，然后转身上衣。 盖上或密封并冷藏至少1小时。
- 在一个中等煎锅中加热2汤匙黄油和1汤匙橄榄油; 加蘑菇。 炒到蘑菇呈金黄色。
- 同时，准备土豆和洋葱; 放入一个碗中，用剩余的1/2茶匙盐，少许胡椒粉，一半迷迭香或百里香以及剩余的1汤匙橄榄油搅拌。 搁置。
- 将鸡肉从腌料中取出，放入烤盘中。 撒上剩余的迷迭香或百里香。
- 将剩余的卤汁倒入蘑菇中煮沸2分钟以稍微减少。
- 把烤盘里的鸡块放在土豆和洋葱上。 把蘑菇和液体倒在鸡块上。 烤约1个半小时，1小时后转鸡。
- 如果需要，在完成前约15分钟将番茄撒在鸡肉和土豆上。
- 当鸡肉彻底煮熟时，用叉子刺穿果汁就会清澈透明。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1190 |
| 总脂肪 | 59克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 300毫克 |
| 钠 | 1.003毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 99克 |