石榴醋汁在这个简单的烤鲑鱼菜肴中起着双重作用。 它是一种腌料和一种在成品菜上洒下的调料，可作为主菜或生菜的主菜沙拉吃。 东欧人非常喜欢鲑鱼和石榴 ，这是他们从中东和地中海邻国继承的一种水果，也是东欧一些地区种植的一种水果。
这是烤三文鱼和石榴香醋的更大图像。
轻松烤三文鱼配石榴香醋4份
你需要什么
- 对于石榴香醋：
- 1/2杯新鲜或瓶装
- 石榴汁
- 1/4杯红葡萄酒醋
- 2汤匙蜂蜜
- 1/2杯橄榄油（不是特级初榨）或葵花籽油
- 盐和胡椒粉调味
- 配菜：石榴籽
- 配菜：1汤匙韭菜（切碎）
- 对于三文鱼：
- 4（4到6盎司）三文鱼鱼片（无骨，无皮，拍干）
- 可选：生菜生菜
如何做到这一点
- 制作石榴香醋：在一个中等大小的碗中，混合石榴汁，醋和蜂蜜，静坐10分钟。 打入油中调整调味。 如果使用石榴籽和韭菜混合。 冷藏直至准备就绪。 使用前彻底搅拌。
- 将1/2杯石榴醋汁取出放入另一个容器并冷藏。
- 如果需要，用盐和胡椒调味三文鱼鱼片。 将它们放入13x9英寸的玻璃或陶瓷盘中，倒入剩余的醋汁中。 转动鱼片以涂上醋汁。 用保鲜膜盖住并冷藏至少20分钟但不超过3小时。
- 同时，加热一个大的室内桌面烤架或户外烧烤架。 将三文鱼放在热的烤架上，盖上盖子并煮1分钟。 给鱼片四分之一圈以获得剖面线烧烤标记，并继续煮3-4分钟或直到鲑鱼完成你的喜好。 通常每1/2“厚度需要5分钟，放弃用于腌制的醋汁。
- 如果需要，可以选择带或不带绿色蔬菜，毛茸茸的鱼柳和鱼子酱和韭菜装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 373 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 104毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 10克 |