这种素食牧羊人的馅饼是用绿豌豆,肉汁和玉米制成的,是一种令人满意的,令人安心和丰盛的主食,对素食者,纯素食者和杂食者都很好。
专家认为,牧羊人的馅饼起源于1700年代后期英格兰北部和苏格兰,土豆首次进入英国后。 这个名字直到1870年才被正式命名,并且自那以后一直被认为是英国食品和世界各地的主食。 牧羊人的馅饼通常用羊肉或羊肉制成,当用不同的肉制成时,这种饼就被称为“山寨馅饼”,在这种情况下,它被称为肉馅饼。 在推出牧羊人的馅饼作为我们今天所知道的舒适食品之前,苏格兰通常使用类似的馅饼来代替马铃薯。
准备好做你自己的舒适食物? 试试这个简单的纯素牧羊人的馅饼食谱,使用纹理化的植物蛋白(TVP)来创造肉质和充满质感。
你需要什么
- 切碎4个土豆
- 2汤匙
- 人造黄油
- 1/4杯豆奶
- 盐和胡椒粉调味
- 1个洋葱,切丁
- 1汤匙植物油
- 1 1/2杯素食碎牛肉替代品或补充水分
- TVP (参见下面的厨师笔记)
- 1 1/4杯素食肉汁
- 半杯绿豌豆
- 1/2杯玉米
- 1/2茶匙大蒜粉
- 几丁香辣椒
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F
- 煮或微波土豆,直到软。 用人造黄油和豆浆排出并捣碎。 加入一点盐和胡椒,尝一尝。
- Sautee洋葱几分钟,直到嫩,植物油。
- 在一个大碗中,将洋葱,牛肉替代品或再水合的TVP,素食肉汁,豌豆,玉米,大蒜粉和辣椒粉结合起来。 倒入馅饼锅或烤盘。
- 将土豆泥撒在素食混合物上。
- 烘烤30至40分钟,直至加热。
享受这个素食牧羊人的派,你希望享受简单,美味的舒适食品。
*库克的笔记:
- 带纹理的植物蛋白是由大豆制成的,可作为任何需要火鸡或碎牛肉的食谱的素食肉类替代品。
- 为了使TVP再水化,将干TVP与相同沸水量的混合物混合并搅拌直至重新配制。 一对一的方法通常效果不错,但你可能需要添加更多的水。
资料来源:
柯蒂斯,米(2015年)。 如何准备纹理植物蛋白。 检索2016年11月27日,从http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP®(纹理植物蛋白)。 (ND)。 检索2016年11月27日,从http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
牧羊人的馅饼最初创造的地方在哪里? 检索2016年11月27日,从食物,https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 568 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 12毫克 |
钠 | 2,334毫克 |
碳水化合物 | 99克 |
膳食纤维 | 11克 |
蛋白 | 16克 |