如果你是一个希腊渔民，这个kakavia的食谱（希腊语：κακαβιά，说：ka-kahv-YAH）是有道理的。 但是，对于我们这些不是的人，让我们来探讨一下这个秘诀。
想象一下，成为一名渔民，你会发现自己整天都在。 抓住任何你可以带回和出售。 你不挑剔。 如果它赚钱，你正试图抓住它。 在所有事情说完之后，你有各种各样的鱼，什么都不吃。 你是做什么？ 你做渔夫的汤！
您可以添加所有不同种类的鱼，土豆，蔬菜和一些水，并且您拥有自己的基地。 现在，这只是一个调味和完善它的问题。 没有什么是浪费的，那是关键。 在一天结束的时候，你使用了所有你发现的东西，而不仅仅是这些 - 但你已经满了。 因此，你是一个快乐的希腊渔民。 确实非常开心。
希腊渔民的Kakavia汤是一种经典的希腊菜。 通常与法国的鱼汤相比，任何希腊人都会告诉你，它更美味，更容易制作！ 传统上以当天捕捞为主，这道菜是由多种鱼类和海鲜制成，可随季节变化，只要鱼相当小，适合煮沸。
你需要什么
- 8杯水
- 1杯
- 橄榄油
- 1月桂叶
- 1个番茄（整个小熟）
- 1个中等大小的洋葱
- 2-3瓣大蒜（与坚硬的外表）
- 2个中等胡萝卜（切成1 1/2 -2英寸）
- 3-4根芹菜茎（切片）
- 5-6个中等马铃薯（清洁和去皮）
- 3小西葫芦（纵向切割中途）
- 3-4个柠檬（果汁）
- 1个小龙虾（内脏和缩小）
- 1个蝎子（内脏和鳞片）
- 1 stingbull（内脏和缩小，小心处理！）
- 1欧洲鳕鱼或鳕鱼（内脏和缩小）
- 1个白色石斑鱼（内脏和鳞片）
- 1精梳机（内脏和缩小）
- 1涂精巧（或其他适合煮沸的小整鱼）
- 1中
- 乌贼
- 1块大薄纱
如何做到这一点
- 在一个大锅中，加入除西葫芦和柠檬汁以外的所有汤底成分，并煮沸。 用中火加热15分钟，然后加入西葫芦。
- 再煮5分钟。
- 为了防止脊椎和骨头碎片进入汤中，将整条鱼松散地包在一块薄纱中并固定。
- 将鱼，龙虾（如果使用）和墨鱼（如果使用）加入汤底。 煮开后，煮20-25分钟，揭开。
- 烹饪前5分钟时间到了，加入柠檬汁。
- 传统上，将整条鱼，其他海鲜和蔬菜放在一个大盘子上，并将汤分别放在盖碗或单独的汤碗中。
注意：对于使用较大鱼的类似汤，请参阅希腊鱼汤 - Psarosoupa 。