什么是TVP？ 寻找TVP的定义？ 带纹理的植物蛋白质 （简称TVP）是一种由大豆粉制成的高纤维， 高蛋白质肉类替代品，可提供各种风味和无味的品种，以及不同的大小 - 从大块到小片。
因为它便宜而且广泛可用，它在许多烹饪预算的人们中很受欢迎，在素食烹饪中并且被用于许多素食食谱中 。
TVP几乎可以与TSP相互交换，TSP代表质感大豆蛋白，有时也称为大豆肉，或者在英国，大豆块。
TVP可以在许多天然食品商店的散装食品部分找到，例如Whole Foods和社区合作社。
用TVP烹饪
因为它是一种脱水产品，TVP需要在烹饪过程中在热水中重建约10分钟或更长时间才能食用。 大多数食谱将包括这一步。 它的烹饪速度很快，并且可以为很多菜肴添加便宜且低脂肪的蛋白质。
由于TVP在烹饪时具有与绞肉类似的质地，因此在素食砂锅 ，意大利面酱，素食汤和辣椒等菜肴中效果很好。 TVP很好地吸收香料和调味品，就像豆腐一样，所以它是一种非常多才多艺的素食主义者和素食杂货主食。
尝试将1/2杯干TVP加入您最喜爱的汤，辣椒或意大利面酱配方中，同时使用切块番茄，洋葱和辣椒粉烹饪或加热TVP，以获得简单的炸玉米饼馅 。