这些素食TVP或素食蔬菜蛋白质素食汉堡蛋白质含量高，并加入番茄酱组合，以提供一点肉香味，牛至，辣椒粉和辣椒粉，以加入一点点。 如果您喜欢温和的素食汉堡，可以随意省略辣椒粉和卡宴，或尝试添加其他一些“肉味”酱料和调料：一点烧烤酱，一点烟熏液或素食Worchestershire酱。 请注意，这些TVP汉堡是素食主义者，但由于他们确实要求鸡蛋作为粘合剂，他们不是素食主义者。
TVP是一种很好的素食肉类替代品，因为它价格实惠（价格非常便宜），蛋白质含量高，功能多样且易于购买。 如果你从来没有尝试过使用TVP来制作素食汉堡，那么试试这个配方吧。 我通常与TVP“薄片”一起工作，这些薄片与您的小指指甲的大小相近，并且在我的经验中，在大多数杂货店中更容易获得。 在这个配方中，较大的“块”不会起作用。
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另见： 更多素食食谱
你需要什么
- 2/3杯
- TVP（带纹理的植物蛋白）
- 1 1/4杯蔬菜肉汤（热）
- 1个蛋（打得好）
- 1 - 1/2杯面粉
- 1个洋葱（切丁）
- 1汤匙番茄酱
- 1/2茶匙牛至
- 1/2茶匙辣椒粉
- 辣椒1/4茶匙
- 冲盐（品尝）
- 短跑胡椒（尝）
- 可选：用于油炸的油
如何做到这一点
- 首先，将TVP（带纹理的植物蛋白质）和热的蔬菜肉汤放在一个大碗中。 搁置一旁，让TVP至少恢复15分钟的水分，或者几乎所有的蔬菜液体都被吸收了。 排出多余的水分。
- 接下来，将再水合的TVP与剩余的成分混合并搅拌以良好结合。 您可能需要添加少于或少于1杯的面粉，以使混合物达到正确的粘稠状态。
- 将混合物倒入馅饼中，用中火加油煎至两面，直至变成浅棕色，或在轻微烤脂的烧烤炉或室内烧烤架上烧烤。
用TVP烹饪新手？ 以下是您需要了解的有关使用TVP烹饪的知识 ，以及更多素食和纯素TVP食谱来尝试 。
如果过去你一直在努力制作素食（特别是素食）素食汉堡，那么素食汉堡粘合剂可能会遇到一些麻烦。 这里是我的技巧， 如何使完美的素食汉堡，永远不会崩溃 。
更多素食汉堡食谱 ：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 315 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 35毫克 |
| 钠 | 457毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |