正确的方法来煮鸡蛋

制作完美荷包蛋的诀窍是确保蛋保持紧凑并保持其形状。 这可以通过使用最新鲜的鸡蛋来完成。 年纪越大的蛋越容易变平或展开。

如果你的鸡蛋不是农场新鲜的，你可以在水中加入少许醋或柠檬汁。 水中的酸会帮助鸡蛋保持其形状。

水应该煨 ，而不是沸腾。

太旺盛的沸腾会打碎鸡蛋。 但如果水不够热，鸡蛋在烹饪前可能会分解。 偷猎鸡蛋的理想水温在180°到190°F之间。

难度：一般

所需时间： 5分钟

就是这样：

1. 用水填满一个大锅，加入一茶匙醋或柠檬汁和一些洁净盐 。
2. 把水煨一下。
3. 将新鲜鸡蛋打入一个小碗或模子里 。
4. 当水沸腾时（不沸腾），轻轻地将鸡蛋从盘子中取出，并沿着锅的一侧滑下并进入水中。
5. 煮4-5分钟或直到白色坚硬，但仍然柔软，蛋黄仍然是半液体。
6. 用开槽勺子或馄饨撇取器小心地将水从鸡蛋中取出。
7. 摆脱多余的水，立即服务。