想尝试一种由鹰嘴豆制成的蔬菜汉堡食谱吗？ 鹰嘴豆豆（鹰嘴豆）和一些蔬菜用面粉作为粘合剂捣碎，而不是鸡蛋，使得这种简单的自制鹰嘴豆素食汉堡既素食和素食主义者 ，充满蛋白质。
我没有尝试过使用无麸质面粉这个配方，但我想它应该工作得很好。 如果你想尝试使用无麸质面粉，我建议使用besan或鹰嘴豆粉，这是相当“粘性”，应该帮助这些汉堡粘合良好，而不添加任何面筋。
如果您需要无麸质素食汉堡食谱， 这个芸豆和蘑菇蔬菜汉堡配方使用燕麦和鸡蛋作为粘合剂，而不是通常的面粉或面包屑。
另见： 最好的素食自制蔬菜汉堡尝试
你需要什么
- 2杯煮鹰嘴豆（鹰嘴豆）
- 1根芹菜（切块小）
- 1个胡萝卜（磨碎）
- 1/2洋葱（切碎）
- 1/2茶匙大蒜粉（或其他调料）
- 1/4杯面粉
- 冲洗盐（或尝味）
- 冲刺辣椒（或品尝）
- 植物油（用于油炸）
如何做到这一点
如果你正在使用新鲜的鹰嘴豆，你可以把它们煮得稍微嫩一些，这样它们会更容易捣烂，但一定要将它们排出。 如果你正在使用罐头鹰嘴豆或鹰嘴豆，请将其排干，然后快速冲洗。
首先，用马铃薯捣碎机或大叉捣碎熟鹰嘴豆，直至几乎全部被捣碎。 你可以留下一些小块。 您也可以使用搅拌机或食物加工机来准备这个配方，但手动搅拌是最好的，因为混合物会很厚。
接下来，在一个大碗里，在芹菜，胡萝卜，洋葱，大蒜粉或其他调料和面粉中捣烂，并用海盐或犹太盐和一些黑胡椒调味。
一旦你的配料被彻底捣碎，加热煎锅中的油，或者，你可以使用轻油脂烤盘来做到这一点。 将混合物倒入馅饼中，每面煎3-4分钟，直至金黄色。
重要的配方提示！ 在将鹰嘴豆饼放入其中之前，确保您的烤架或煎锅充分加热，因为这有助于防止它们粘在锅上。
如果您是制作自制蔬菜汉堡包的新手，您可能需要查看制作完美蔬菜汉堡包的技巧 。
仍在寻找完美的食谱？ 向下滚动以获得更多素食和素食素食汉堡尝试。