嫩牛肉条和蔬菜中浓郁的黑豆酱。
供应4人
你需要什么
- 2杯长粒米
- 6汤匙黑豆酱
- 4汤匙酱油
- 2汤匙中国黄酒
- 4茶匙红糖
- 1茶匙黑胡椒
- 4汤匙菜籽油或花生油
- 24盎司（720克）瘦牛肉，沿谷物切成细条状
- 24个绿豆，两端修剪，在对角线上切成两半
- 2红色甜椒，朱利安
- 2个洋葱，每个切成8个楔子并分成块
- 6瓣蒜，切碎
- 4茶匙磨碎的新鲜生姜
- 3杯牛肉
- 3汤匙玉米淀粉，与3汤匙水混合成糊状
如何做到这一点
1.将3杯水在平底锅中煮沸。 搅拌大米，继续搅拌，直到水回到沸腾状态。 用一个紧贴的盖子覆盖锅，将热量减少到非常低的水平，然后轻轻地煨15分钟。
2.在煮饭时，将黑豆酱，酱油， 中国米酒 ，糖和黑胡椒混合在一个碗中。
3. 用大火加热炒锅或大煎锅，加2汤匙油，炒牛肉5分钟。
从锅中取出牛肉，放在盘子上。
4.加热锅中剩余的油 ，炒青豆，青椒和洋葱7分钟。 5.加入蒜和姜，再炒一分钟，然后将牛肉放回锅中。 加入酱汁混合物和原料，然后加入玉米淀粉糊并煮熟，连续搅拌直至变稠。 在米饭的床上服务。
转载自The MediterrAsian Way （Wiley，2007）的许可，
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2405 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 152毫克 |
| 钠 | 2,099毫克 |
| 碳水化合物 | 365克 |
| 膳食纤维 | 108克 |
| 蛋白 | 140克 |