相信与否，烤架可能是您制作比萨饼的最佳装置。 干燥的高温对比萨来说是完美的，这种基本的地壳配方会让你开始一个全新的烧烤世界。
你需要什么
- 4杯/ 950毫升通用面粉
- 1 1/2杯/ 360mL水（温热，约110度）
- 2/3杯/ 160毫升全麦面粉
- 1汤匙/ 15毫升橄榄油
- 1包酵母（活性干）
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升盐
- 1茶匙/ 5毫升糖
如何做到这一点
把水，油，酵母和糖放在一个小碗里。 让我们站立5分钟或直到泡沫。 将面粉和盐在食品加工机或搅拌机中彻底混合。 混合时加入水混合物。 让混合2分钟。 简单地轻轻地在浅面上揉面。 放在一个大的油碗里，让它站在温暖的地方2-3个小时。 它的规模应该扩大一倍。 一旦面团已经升起，轻轻地将两张烹饪片面粉。
在面粉表面上将1/4面团滚成约1/8英寸厚的圆。 放在烹饪表上。 重复过程，直到你有四轮。 将一个比萨放在干净，上油和预热的烤架上。 烤披萨皮约1分钟，直到底部呈棕色。 用钳子轻轻翻转，再烤30秒。 从烤架上取下，然后用剩余的比萨饼重复。 冷静。 用最喜欢的披萨配料顶上，并返回预热的烤架约2-3分钟。 仔细观察以避免燃烧。 一次最好烤一个披萨。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 52 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |