“butifarra”这个词来自加泰罗尼亚语的西班牙香肠，多年来秘鲁是西班牙殖民地，吃butifarra成为文化的一部分。 传说有butifarra三明治在斗牛期间首次出售。
现在，它是秘鲁三明治的名字 - 充满了美味的jamon delpaís ，秘鲁乡村风格的火腿和美味的甜洋葱津津乐道，名为salsa criolla 。 意大利移民将手工烟熏火腿带到了秘鲁，这是这种火腿，而不是香肠，而三明治就是以这种火腿命名的。
萝卜，生菜和辣椒最初也是三明治的一部分，但现在配料根据口味而异，除了火腿和莎莎辣椒。 传统上Butifarra服务于硬皮圆法式面包卷。
这些三明治属于秘鲁文化的一部分，通常在生日聚会，学校食堂，食品车和秘鲁版美国餐馆sangucherías上供应。 秘鲁认为皮斯科是其国民饮料，所以继续，让你的皮斯科饮料选择与这个三明治的杰作。
你需要什么
- 4
- 法式面包三明治卷
- 可选：1/4杯mayonaise
- 1磅jamon delpaís（切片）
- 2杯生菜
- 1杯莎莎criolla
- 1/4茶匙盐（或味道）
- 1/4茶匙胡椒（或味道）
如何做到这一点
- 如果需要，将法式面包卷纵向分成两半，然后轻轻涂抹蛋黄酱。
- 在四个卷筒之间分配jamon（ 配方在这里 ），并用生菜放在卷筒内。
- 在每一卷中加入1/4杯salsa criolla（ 配方 ）。
- 盐和胡椒调味。
变化
这是butifarra的基本配方。 改用芥末代替蛋黄酱，加入aji阿马里洛酱以增加热量，或者用ciabatta卷来代替法式面包。