这种猪肋排烤肉适合举办节日盛宴或周日晚餐。 让你的屠夫用尽可能多的肋骨为你的家人或客人剪下肋骨烤。 并要求屠夫将猪肉骨头的骨头锉掉,露出骨头。
多汁的猪排烤肉用香料混合物揉搓,在切碎的芳香蔬菜床上烤至完美。 将这道美味的烤猪肉配上土豆泥和沙拉或蔬菜放在旁边。
你需要什么
- 猪里脊肉1个,骨内,约6〜8个排骨,去除脊椎骨
- 2个中等胡萝卜,切碎
- 1个中等大小的洋葱,切块,切片
- 2根排骨芹菜切碎
- 2瓣蒜,切碎
- 2汤匙橄榄油,分开
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙黑胡椒粉碎
- 1茶匙Kosher盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙地面香菜
- 1/4茶匙辣椒
如何做到这一点
- 将烤箱加热至450°F。
- 如果需要,修剪多余的脂肪烤猪肉。
- 在一个大的荷兰烤箱或重烤盘中,用1汤匙橄榄油炒胡萝卜,洋葱和芹菜约4分钟。 加入大蒜并炒香约1分钟。
- 把猪肉,肥胖的一面放在蔬菜上。 用剩余的橄榄油擦拭。
- 结合辣椒粉,胡椒粉,盐,大蒜粉,洋葱粉,香菜和辣椒。 擦满烤猪肉。
- 在450F烤10分钟,然后将烤箱下降到325F并继续烘烤,直到肉在烤肉最厚部分插入的食物温度计上记录至少145F *,而不接触骨头或脂肪。 这将需要大约1小时或更多,这取决于烤的大小。
- 用箔片松散地烤制烤肉,然后在雕刻前放置10分钟。
*根据美国农业部的数据,猪肉的最低安全温度为145 F.
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 301 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 85毫克 |
钠 | 382毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 34克 |