抹茶绿茶芝士蛋糕是一种优雅的奶油日式甜点,配以甜味全麦饼干面包屑。 这甜点很容易准备。
根据日本料理,这种芝士蛋糕被称为“稀有芝士蛋糕”。 这没有任何影响,它生或未煮熟,但只是它不烤。 相反,配料与明胶混合并在冰箱中冷藏固化。
这种日本风格的抹茶芝士蛋糕的美妙之处在于它提供了创意的展示选择,因为它没有烘焙。 虽然下面的食谱建议使用一个蛋糕盘,但甜点也可以用美丽的单个玻璃杯,碗或小模子制备。
你需要什么
- 对于地壳:
- 1 1/2杯全麦饼干面包屑
- 3汤匙无盐黄油(融化)
- 1汤匙糖(颗粒状白色)
- 对于芝士蛋糕填充:
- 1汤匙没有味道
- 明胶粉(例如:诺克斯明胶)
- 1/4杯水
- 6盎司奶油奶酪(软化)
- 1/3杯纯酸奶
- 1/4杯粒状白砂糖
- 1/4杯重霜
- 1汤匙
- 抹茶绿茶粉
- 3汤匙水(温暖)
如何做到这一点
- 在一个小碗里,混合无味的明胶粉和1/4杯水。 混合并放在一边。
- 准备地壳,在一个单独的碗里,结合全麦饼干面包屑,融化的黄油和糖。
- 将碎屑混合物铺在8英寸圆形蛋糕盘的底部。 通过用勺子的背面按压它们来压扁面包屑以形成坚实的外壳。 填充物准备好后,冰箱里的冰皮冷藏起来。
- 在一个小碗里,将抹茶绿茶粉与3汤匙温水混合,使粉末完全溶解。 搁置。
- 在一个大碗里,将软化的奶油芝士和糖混合在一起。 使用混合器获得最佳效果。
- 将纯酸奶和浓奶油加入奶油干酪混合物中并混合至光滑。
- 接下来,将抹茶绿茶液添加到芝士蛋糕混合物中并混合直至掺入。 填充物将变成淡绿色。
- 在微波炉中加热明胶混合物(它会凝固),直到它变成液体并将其添加到芝士蛋糕填充物中。 搅拌好。
- 将馅料倒在地壳的顶部并均匀分布。
- 将芝士蛋糕冷藏6个小时,或直到凝固。
食谱技巧和变化
- 加入时令浆果或新鲜wh奶油作为抹茶绿茶芝士蛋糕的配菜。
- 用抹茶粉末撒上芝士蛋糕,以便在食用前装饰。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 245 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 43毫克 |
钠 | 148毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 4克 |