从最早的烧烤日期开始，防止熏制肉类变干的最好方法是用拖把。 拖把是吸烟时使用的薄酱。 这产生了风味的分层并有助于防止肉变干。 一个好的牛腩拖把应该有一点酸和油，如腌料，和健康的味道。 一个好的牛腩拖把，你可能不需要酱。
吸烟时添加拖把。 越拖越多层次的味道。 这是一门科学 - 应用薄层很重要，但不要过于频繁地拖动或味道可能变得过强。
07年1月
最佳赔率Bris M拖把擦胸肉。 关于BBQ公司 这是一个伟大的熏牛牛腩拖把最好的选择。 油，醋和啤酒的混合物将在吸烟过程中保持肉嫩和美味。 记得每2小时使用拖把。
07年2月
鸡胸啤酒拖把这款美味的烧烤拖把配方会在吸烟过程中让你的胸部充满香味并增加水分。 记得把拖把放在肉上，不要担心脂肪。
03年7月
烧烤牛肉拖把烧烤牛肉拖把。 Vasilis Nikolos / Getty Images 无论您是抽烟还是烧烤，这款强劲的牛尾拖把都可以用于任何切割的牛肉，但牛腩特别好吃。
04年7月
圣烟烤酱Getty Images / maribee 这是一个很好的，简单的涂抹酱或拖把，用于大块肉。 如果你不需要这么多，把食谱减少一半。
07年05月
德克萨斯州乡巴佬拖把酱Getty Images /戴夫金 这款神奇的拖把食谱对牛肉和其他任何食物都很有效。 这个拖把没有糖，所以你不必担心它燃烧。
06年7月
波旁拖把Getty Images / DHuss 这是一款非常棒的甜蜜烧烤拖把 ，特别适合搭配牛肉，尽管它的猪肉也很出色。 这是熏牛腩的完美拖把。
07年7月
一切搪瓷酱Getty Images /罗斯杜兰特摄影 这款多功能沙司可用于任何需要涂抹酱或拖把的配方。 尝试用牛腩，下次在烤架上烤猪排，火鸡或鸡肉。