天气变冷时，德国烤苹果或Bratapfeln是常见的食物。 如果没有苹果在烤箱里烘烤后在树林里漫步或滑雪一天后返回，冬天就不一样了。
这种简单的甜点，也可以作为甜美的主菜吃，是一个传统的德国产品，当温度下降。 他们通常是烤苹果派对的中坚力量，因为他们价格低廉，制作起来也很容易。
变化比比皆是，但最常见的就是糖，黄油，葡萄干和坚果。 将这款烤苹果食谱提升为来自众神的礼物，加入香草酱（见下文）以获得美味甜点。
Belle de Boskoop苹果品种最初来自荷兰，传统上使用，但任何其他馅饼苹果都可以正常使用。
你需要什么
- 对于苹果：
- 4个苹果烘焙品种，如Boskoop或其他苹果馅饼）
- 1/4杯黄油
- 1/4杯糖（糖果'）
- 1/4杯葡萄干
- 1/4杯核桃（切碎）
- 可选：1/2茶匙肉桂
- 香草酱：
- 4个大蛋黄（轻打）
- 半杯糖
- 2杯牛奶
- 1汤匙糖（
- 香草或1茶匙香草精）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至450°F。
- 核心苹果（或切成宿舍，核心并放在一起）。
- 混合黄油和糖，加葡萄干和核桃。 装入空心的苹果。 放入黄油烤盘中，盖上盖子或铝箔。
- 烘烤45分钟至1小时，或直至薄刀尖端可轻易刺破苹果。
- 在盘子上用餐，在苹果上淋上焦糖的平底锅果汁。 你也可能想用这些苹果和热香草酱。
制作香草酱：
- 在一个中等耐热的碗中，一起打蛋黄，半杯糖和1汤匙香草糖（如果你使用香草提取物代替香草糖，它将在后面添加），直到蛋黄变厚，呈淡黄色，糖溶解约4分钟。
- 在一个厚底的2夸脱平底锅中，将2杯牛奶煮沸。 将热牛奶缓缓倒入蛋黄混合物的细流中，用手或电动搅拌器连续搅拌。
- 将调味后的蛋黄倒入锅中，加热直至混合物涂在汤匙后面。
- 如果您使用它代替香草糖，请取出锅中的热量并搅拌在香草提取物中 。 服用温热或冷。
- 如果您在配方上遇到麻烦，您可能需要在双锅炉中煮蛋黄 - 牛奶混合物，然后轻轻加热。
- 在双锅炉底部煮2英寸的水，然后将蛋羹煮熟，不断搅拌。
提示：如果加热太多，最好用一碗冰水站着放置锅。 如果它看起来凝结并迅速搅动直至平滑，可将其放入冰水中。
注意：虽然它的口味不尽相同，但通过使用三杯牛奶而不是两杯牛奶烹制4盎司即时香草布丁，可以制作出简单的香草酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 610 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 270毫克 |
| 钠 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 14克 |