苹果和小红莓给这个基本的面包敷料神话般的秋季味道，香肠增加了一个额外的维度。 将1/2杯山核桃添加到敷料中以获得更多质地。
使用这种面包酱来填充一个12到14磅的火鸡或烤箱中的浅烤盘烤。 如果您在火鸡中烘烤馅料，请确保其在馅料中心的最低安全温度为165°F。 即使火鸡完成，如果它被塞满，它可能需要更多的时间。
在添加鸡蛋之前先品尝馅料并调整调味料。
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Andouille香肠玉米面包酱
基本的面包馅
你需要什么
- 1块面包（1磅）白面包，切成小方块（约10至12个方块）
- 4汤匙黄油，加上大约2至3茶匙的油脂
- 1杯切碎的洋葱
- 1杯切碎的芹菜
- 8盎司地面
- 猪肉香肠
- 1茶匙干摩擦圣人
- 1/4茶匙干马郁兰
- 1/2茶匙碎叶百里香
- 1/4茶匙碎叶迷迭香
- 1/4茶匙黑胡椒
- 半茶匙盐
- 3/4杯到1杯
- 鸡汤或股票，无盐或低钠
- 1个大苹果，去皮，药心，切碎
- 1/2杯干蔓越莓
- 1大
- 鸡蛋，轻轻殴打
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。黄油一个9×13英寸的烤盘。
- 在一个大煎锅里，融化黄油; 加入洋葱和芹菜。 炒菜，搅拌，直到嫩。 加入香肠和厨师，用刮刀将香肠打碎，直至熟透。
- 在一个大碗里，将蔬菜和香肠混合物与面包块和调料结合在一起。 搅拌并加入鸡汤直到面包屑很好润湿但不太糊状。 品尝和调整调味料。 加入苹果和小红莓，然后搅拌，直至混合均匀。
- 将敷料混合物放入准备好的平底锅中并用铝箔盖紧。 在预热的烤箱中烤40分钟。 取下铝箔并将敷料烘烤至稍微变黄。
- 注意：如果使用敷料作为火鸡馅，请在烤之前将火鸡塞入。 当火鸡完成后（馅料必须达到165F），静置约20分钟，然后将所有馅料取出放入碗中以供食用。 烹饪2小时内将浅色容器中的剩余填充物冷冻。 另见： 安全地啄鸟
提示和变化
- 与面包屑一起使用半玉米面包屑。
- 将鼠尾草，马郁兰，百里香和迷迭香用1 1/2至2茶匙的家禽调味品混合物代替。
- 加入约1/2杯烤好的山核桃，切碎。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 317 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 129毫克 |
| 钠 | 565毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 13克 |