这些美味可口的健康烤三文鱼汉堡配上清爽的菊苣色拉丝和奶油三文鱼蛋黄酱。 根据您的喜好在面包或莴苣裹上服务。 无论哪种方式，这些鲑鱼汉堡都是值得的。
你需要什么
- 1 1/2磅/ 680克
- 鲑鱼片（切成3英寸大块）
- 2个葱（切碎）
- 1/3杯/ 240毫升
- 杏仁粉 （你也可以用面包或面包屑）
- 1茶匙/ 5毫升米酒醋
- 1/4茶匙/ 2.5毫升姜（粉）
- 1/4茶匙/2.5毫升盐
- 1/4茶匙/ 2.5毫升白胡椒
- 植物油
- 4-5个汉堡面包
- 对于色拉：
- 1中
- 菊苣 （切丝，洗净，干燥）
- 1个中等胡萝卜（切丝）
- 3汤匙/ 45毫升花生（切碎）
- 1汤匙/ 15毫升米酒醋
- 1汤匙/ 15毫升酱油
- 1茶匙/ 5毫升芝麻油
- 1/4茶匙/ 1毫升盐
- 1/4茶匙/ 1毫升黑胡椒
- 对于蛋黄酱：
- 1/2杯/ 120毫升蛋黄酱
- 1汤匙/ 15毫升三巴辣椒酱
- 1/4茶匙/ 2.5毫升洋葱粉
- 1/8茶匙/1.25毫升黑胡椒
如何做到这一点
- 将三文鱼鱼片切成3英寸大块，并去除残留的任何皮肤或骨头。 将大块放入带有绿色洋葱白色部分的食物处理器中。 加盐，白胡椒，姜，杏仁粉和米酒醋。
- 加工成分，直至完美结合。 混合物应该有一点纹理，所以不要过度加工。 取下盖子，加入葱的绿色部分，更换盖子并脉冲5次。 准备烤架时放在一边。
- 中高热量的预热烤架。 一旦烧烤达到全热（大约10-15分钟后），油烧烤与油浸纸巾磨碎。 将其固定在一大对烹饪用具上，并在烤架上擦拭3-4次，以创建不粘锅的烹饪表面。
- 当烤架升温时，将鲑鱼混合物制成5个相同大小的馅饼。 放在烤架上，煮8-10分钟，或直到内部温度达到145华氏度/ 65摄氏度。一旦煮熟，将热馅饼取出放在大盘子上。 帐篷与铝箔。
- 准备萝卜：将切碎的菊苣和胡萝卜放入一个玛格尔碗中。 加入酱油，米酒醋，芝麻油，盐和黑胡椒。 折腾外套。 品尝并添加更多的酱油或盐，你喜欢。 在最后加入花生，并通过拉杠散发。 在做三文鱼之前，你可以准备三明治。 只需将碗盖好并放入冰箱，直到准备就绪。
- 准备蛋黄酱：将蛋黄酱与三文鱼酱，胡椒，洋葱粉混合。
- 组装汉堡包：在底部面包上添加大量的三文鱼蛋黄酱，将烤三文鱼肉饼放在上面，然后放入菊苣卷心菜和面包。 服务于你最喜欢的方面。