接骨木浆糖浆食谱

Elderflowers为这款多功能糖浆注入独特的香气和口感。 用它制作饮料或作为新鲜水果,酸奶和甜点的美味佳肴。

你可以使用新鲜或干燥的elderflowers这个食谱,但味道是最好的,如果你使用新鲜采摘的鲜花。 当最近刚刚打开奶油白色小花时,收获整个花头。 一定要在灌木上留下一些花朵,以便你(和鸟类)可以在夏末享用接骨木果。

如果您正在从野生植物中觅食,请100%确定您的身份! 你想使用接骨木花接骨木霉黑质

你需要什么

如何做到这一点

  1. 冲洗花伞,并给他们一个很好的动摇,以消除任何昆虫或碎片。
  2. 用剪刀或干净的手指从茎上取下小花,将它们放入大碗或非反应性容器(无铸铁,铜或铝)中。 堆肥或丢弃茎。 接骨木花的唯一可食部分是鲜花和浆果 - 所有其他部分都是有毒的。 在这个配方中有一些流浪的茎花与花不会伤害你,但你想摆脱其中的大部分。
  1. 添加柠檬汁和热情的花朵。
  2. 在另一个锅中,将糖和水煮沸,搅拌以溶解糖。 一旦糖完全溶解后,将热糖浆倒在接骨木花和柠檬上。 搅拌好。
  3. 盖上碗或容器。 将混合物在室温下放置3-5天。 在此期间,接骨木花的味道会将糖浆注入。
  4. 将接骨木花浆通过筛网或内衬干酪布或黄油细布的滤锅过滤。 将糖浆转移到干净的玻璃瓶或瓶子中。

接骨木花糖浆将保存在冰箱里1个月。 要在室温下长时间存放,请将过滤的糖浆煮沸。 将其倒入干净的罐头罐或瓶中,留下1/2英寸的顶部空间。 在沸水浴中加工10分钟。 一旦密封,糖浆将保持室温至少一年(商店打开罐子在冰箱里)。

服务建议:

营养指南(每份)
卡路里 165
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
1毫克
碳水化合物 43克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)