顾名思义，Mantecadas de Astorga是来自阿斯托加市（或莱昂 ）的丰富小蛋糕。 这是一款深受欢迎的西班牙甜点。 他们的创作故事开始于Sancti Spiritu修道院墙后的19世纪。
据传说，一位名叫MaríaJosefaGonzálesPrieto的修女离开了命令制作并出售Mantecadas。 他们很受欢迎，最终，这些蓬松的蛋糕由几家公司生产。 今天，它们与阿斯托加同义，可以在城市的每家糕点店购买，与马约尔加的持有者一起购买。
手工折叠长方形纸容器，装满Manteca RDA面糊并烘烤。 今天，它们仍然在面包房的纸箱中出售。 幸运的是，家用面包机现在可以使用纸杯烘烤松饼盘。 供应早餐，早午餐或下午茶或梅里达 。
你需要什么
- 1/2磅/ 250克无盐黄油（软化）
- 1个1/3杯/ 250克糖
- 6个鸡蛋
- 1捏盐
- 2杯/ 250克面粉
- 1茶匙肉桂
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。
- 制作轻巧黄油Mantecadas的第一步是适当地将黄油和糖一起奶油。 在室温下放置黄油至少30分钟以软化。 将黄油切成块并放入中型或大型混合碗中。 用电动搅拌器以低速搅拌黄油约30秒以鞭打它。 将糖加入碗中并高速打，直到混合物变成淡黄色，偶尔刮掉碗的两侧。
- 将蛋黄与白人分开，放入不同的碗中。 用中速电动搅拌机，将蛋黄逐个加入黄油和糖中。
- 确保碗和搅拌器清洁干燥，否则白色不会变硬。 把蛋白打到僵硬的山峰。 首先，击败慢速直到泡沫状，然后持续高到僵硬。 加一点盐以稳定白人。 不要太乐观。 使用缓慢，柔和的动作将白色折叠成其他成分。
- 筛面粉。 一边低速搅拌混合物，一边添加面粉。 撒在肉桂中并混合。
- 线松饼泛与纸烘烤杯。 将面糊小心地倒入杯中，直到大约1/2至3/4满。 （配方制作18到24件。）在每台Manteca RDA的顶部撒上一些砂糖。
- 在中央架上的热烤箱中烤约15到20分钟。 蛋糕应变成金色，糖会形成一个地壳。 完成后，插入蛋糕中心的牙签应清洁干净。
- 放出锅之前先冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 148 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 72毫克 |
| 钠 | 92毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |