泰国绿芒果沙拉说明

08年1月

剥芒果。

对于这个配方的1页可打印版本，请参阅 ： 绿色芒果沙拉 - 浓缩配方。

这个食谱你需要2个绿色芒果。

绿芒果提示：绿芒果应该在外面是绿色的（有红色的），外面是浅橙色的（ 注意这张图片已经增强了，所以芒果看起来比实际上更成熟 ）。

绿色的芒果应该非常坚固，或者用拇指略微缩进。 他们不应该柔软/成熟，否则你将无法正确地磨合他们。

使用锋利的锯齿刀，取出2个绿色芒果的果皮。

08年2月

评分芒果。

用一只手抓住剥皮的芒果。 保持你的手指不受伤害，通过在芒果表面制造许多轻盈但深的气孔来评分芒果。 与刀的对角线笔划交替垂直。

提示：这是泰国使用的方法。 但是，需要快速做一些练习。 如果你很匆忙，你也可以使用中型到大型刨丝器，像胡萝卜一样碾碎绿色的芒果。

08年3月

切碎芒果。

在芒果表面切一层薄薄的薄膜 - 这会导致它碎裂。 将青芒果切成混合或沙拉碗。

08年04月04日

切碎所有的绿芒果。

继续打分并从表面切下薄层，直到大部分肉体消失（在芒果的中间是一个大的平坦的坑）。 用手掌翻起芒果，继续用同样的方法切碎芒果的第二面。

为第二个芒果做同样的事情，直到你有一大堆绿色的芒果切丝。 搁置。

08年05月05日

敬酒椰子

将1/4杯烘干型椰子放入干锅中。 用中火加热煎锅。 不断搅拌椰子，直至变成浅金黄色，香气浓郁。 将烤好的椰子倒入一个碗中冷却。

08年06月

混合沙拉酱

对于敷料，在杯中混合在一起：

• 3汤匙。 鱼酱或素食鱼酱，或4汤匙。 酱油如果素食
• 3汤匙。 青柠汁
• 1-2汤匙。 红糖（适量）
• 1个鲜切辣椒，切碎或1/2茶匙。 辣椒，或1-2茶匙。 辣椒酱

把衣服放在一边。

08年7月

准备其他成分

准备下列成分：

• 2杯豆芽
• 半杯新鲜罗勒，如果叶子很大，则切碎
• 1/2至3/4杯新鲜香菜，大致切碎
• 可选：1-2鲜红辣椒，切碎（种子去除）
• 3-4春天（绿色）洋葱，切片
• 1/4杯至1/3杯花生或腰果，切碎或磨碎

08年08月

添加配料到准备的芒果和一起投掷

添加这些其他成分的沙拉，加上一半的烤椰子和一半的坚果。 现在添加敷料和折腾在一起。

做盐，香料和甜味的味道测试，如果你更喜欢它更加咸的，增加更多的鱼酱，如果你更喜欢它更辣，更多的辣椒，或者如果你喜欢更甜，更多的糖。 如果太甜或太咸，加入更多的酸橙汁。

将沙拉放在碗中，或放在单独的盘子上。 上桌前撒上剩余的烤椰子和坚果，并享受！

小贴士：最好在24小时内吃这种沙拉。 做一个伟大的开胃菜以及配菜！ 如果你想把它作为晚餐沙拉，可以加一些煮熟的虾，切成熟的鸡肉或炸豆腐。