这种牙买加Jerk Chili食谱有很多，在配料中，你会发现一点啤酒和朗姆酒。 不要让成分列表让你失望，其中大部分是由香料组成，毕竟这是辣椒 ！
这种牙买加辣椒辣椒味道鲜美，辛辣，而且非常有趣。 它需要一个锅，其中的东西煮熟，删除，并再次添加，因此清理是最小的。 您可能会花费更多的时间准备食材：最好在开始加热前准备好所有食材。
该配方由主厨Ryan Scott开发，他于2007年首次登上电视主厨现场，成为Bravo顶级厨师的参赛选手之一。
你需要什么
- 对于香料混合物：
- 1汤匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙
- 辣椒
- 1/2茶匙
- 百里香
- 1/8茶匙
- 丁香
- 1/8茶匙
- 多香果
- 1/8茶匙
- 肉桂
- 对于辣椒：
- 半杯
- 植物油
- 1 1/2磅
- 猪肉 （瘦肉）
- 1汤匙
- 面粉
- 1 1/2杯黄色洋葱（切碎）
- 1茶匙habenero（细碎或墨西哥胡椒）
- 1茶匙姜（切碎）
- 3汤匙
- 大蒜 （切碎）
- 半杯
- 朗姆酒
- 1瓶啤酒（推荐岛屿鲨鱼啤酒，
- 任何啤酒都可以 ）
- 14盎司
- 鸡肉汤
- 1可以/ 14盎司
- 西红柿 （切碎）
- 1可以/ 7盎司
- 莎莎佛得角
- 1/4杯香菜（切碎）
- 配菜：1/4杯
- 酸奶油
- 配菜：玉米片
如何做到这一点
- 准备香料混合物
- 在中等大小的中型汤锅中加入1/4杯植物油。
- 加肉和淡棕色6到8分钟。
- 添加1汤匙面粉，煮1分钟，并从锅中取出肉混合物。
- 通过将其加热至中等高温来重新加热同一个锅。
- 加1/4杯植物油，切碎的洋葱，哈瓦那，姜和大蒜。
- 慢慢地炒香8到10分钟，或直到混合物完全变软，没有紧缩。
- 将准备好的香料混合物加入洋葱中，轻轻烤3至4分钟，或直至混合物呈金黄色。
- 取出锅中的热量，加入肉和朗姆酒，然后返回炉顶，煮至混合物干燥。 （当心，朗姆酒可以像火焰一样点燃，确保你放在火盆上时远离锅子。）
- 加入啤酒，鸡汤，西红柿和莎莎酱，然后煮沸。
- 偶尔搅拌5分钟以减少热量和煨。
- 搅拌切碎的香菜，装饰和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 483 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 78毫克 |
| 钠 | 1,259毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 26克 |