这种辣辣椒是用碎牛肉,豆类和西红柿以及辣椒和调味料制成的。 配方制作了一大批辣椒,足够至少8人。 这是一个炉灶配方,但你可以将它转移到慢炖锅保温。 对于追逐人群来说非常棒!
墨西哥辣椒给这个辣椒添加了一脚,但可以随意使用任何你喜欢或者手上有的辣椒辣椒。 Serranos,poblano,甚至可以添加一些细碎的habanero。
这种辣椒用玉米面包很棒,但你可能更喜欢饼干,硬皮面包或饼干。
你需要什么
- 2个中等大小的洋葱(切碎)
- 2汤匙
- 植物油
- 2瓣蒜(切碎)
- 1/2到1热
- 智利辣椒 (墨西哥胡椒,塞拉诺或哈瓦那,种子和切碎)
- 1茶匙地面小茴香
- 5汤匙纯轻微辣椒粉(如新墨西哥辣椒粉)
- 3磅碎牛肉(如果可能,粗磨)
- 1茶匙干燥
- 墨西哥牛至 (或意大利叶牛至)
- 半茶匙盐
- 1(14.5盎司)可以切丁西红柿(加果汁或辣椒式西红柿)
- 2杯牛肉汤
- 1/2茶匙地面卡宴
- 2(15盎司)罐头
- 斑豆 (排干和冲洗)
- 可选配菜:切达干酪或蒙特利杰克奶酪,酸奶油,切片绿洋葱,以及罐装烤干酪辣味玉米片切片墨西哥胡椒
如何做到这一点
- 在一个大型的荷兰烤箱或水壶中,用中火烹制油中的洋葱。
- 揭开并继续煮,偶尔搅拌,直到洋葱变黄,但不变黄,约5分钟。
- 加入大蒜,切碎的辣椒和磨碎的小茴香。 库克频繁搅拌约2分钟。
- 加入辣椒粉,不断搅拌,再煮2分钟。
- 加入碎牛肉,牛至和盐。 库克,经常搅拌,直到碎牛肉不再粉红色,约8至10分钟。
- 加入碎西红柿,牛肉汤,辣椒和月桂叶。
- 煮沸后,将热量降至中低,然后用稍微半开的盖子炖约1小时半。
- 加入斑豆,把它们中的一些压在锅边,以帮助增稠辣椒。 加入盐和卡宴调味。
- 炖,暴露10至15分钟。
重新加热或冷冻3个月以上时好或更好。 如果需要,每份上面都配有碎奶酪,一小勺酸奶油,腌墨西哥胡椒胡椒圈或切片大葱。
配上热烤玉米面包。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 828 |
总脂肪 | 25克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 151毫克 |
钠 | 348毫克 |
碳水化合物 | 77克 |
膳食纤维 | 22克 |
蛋白 | 74克 |