Carbonara是一种意大利食谱，意思是用鸡蛋和奶酪混合物搅拌的面食。 热意大利面煮鸡蛋并形成奶油沙司。 这款经典配方受到各地面食爱好者的喜爱。
Carbonara Mac和Cheese的这个配方结合了我最喜欢的两种面食：carbonara和mac以及奶酪 。 丰富的芝士酱配以浓郁的鸡蛋和一些培根和大蒜，营造出神话般的味道。 这是真正的舒适食品，应该在寒冷的冬天夜晚，当雨夹雪时在窗户上啜饮。
将这道美味的丰盛菜肴放入蘑菇，鳄梨或樱桃西红柿和简单的橄榄油醋汁中。 一些烤大蒜面包也是一个很好的伴奏。 一杯葡萄酒或一些波光粼粼的苹果酒将是这顿丰盛佳肴的完美补充。
你需要什么
- 6片培根
- 1磅通心粉面食
- 2汤匙黄油
- 1个洋葱切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 2汤匙面粉
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 4杯全脂牛奶
- 2个蛋黄
- 1-1 / 2杯磨碎格鲁耶尔奶酪
- 1杯磨碎的白切达干酪
- 1杯磨碎的普罗洛酮奶酪
- 1/2杯磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
将烤箱预热至375°F。 用不粘锅烹饪喷雾器喷13“x 9”玻璃烤盘并放在一边。 将一大杯盐水放入高温滚揉中。
同时，用大煎锅烹制培根，直至酥脆而棕色; 从锅中取出培根，并在纸巾上沥干; 然后崩溃并搁置。 倒掉培根滴水，但不要擦掉锅。
将通心粉加入沸水中，并且比包装上最早的时间少煮 1分钟。
排出面食并放在一边。
当意大利面正在烹饪时，将黄油加入培根滴下的薄膜中。 用中火将洋葱和大蒜放入锅中煮5到6分钟，或者直到洋葱开始在边缘变棕。
用洋葱将面粉，盐和胡椒粉撒入平底锅，煮2分钟。 加入牛奶; 用电线搅拌器搅拌2分钟，直至酱汁稍微变稠。迅速搅拌蛋黄，然后将锅从热源中取出。
将格鲁耶尔，切达干酪和普罗卧干酪放入锅中的酱汁中搅拌融化。 一个
然后加入意大利面和保留的培根并拌匀。 将意大利面混合物倒入准备好的盘子中，顶上放入帕玛森芝士，并烘烤15至20分钟，或直至酱汁起泡，顶部开始变褐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 730 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 147毫克 |
| 钠 | 906毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |