每隔一段时间,我想出了一些好东西,甚至让我印象深刻,我只是想从屋顶上喊出来。 这种素食芝士替代品,由豆腐制成,经过营养酵母的调味,第戎芥末的调味和一抹洋葱粉,大蒜粉,咖喱和盐将它们结合在一起,就是其中之一。 说真的,这真是不可思议。
如果你需要一种简单的方法来制作豆腐的纯素芝士替代品,下面就是如何做。 Paneer是一种软凝乳酪,经常用于素食印度食品配方。 因为它是一种软奶酪,所以在家里复制比其他类型的奶酪容易得多,并且大多数印度食品食谱要求芝士用肉汁或酱汁烹饪,或者至少添加大量额外的印度香料,所以无论如何,该paneer的味道有点但隐藏。 以下是如何从豆腐中制作美味的无乳酪芝士替代品。
使用你自制的无乳牛奶和素食芝士替代品制作印度帕拉克芝士(辣菠菜和奶酪) ,或尝试将它添加到任何你喜欢的印度素食食谱食谱或素食咖喱中,或尝试把它扔在烧烤炉上在这烤烤芝士配方 。
你需要什么
- 2汤匙。 水
- 1汤匙。 营养酵母
- 1茶匙。 第戎(或全谷物芥末)
- 3/4茶匙。 洋葱粉
- 1/2茶匙。 蒜粉
- 1/4茶匙盐
- 可选:1/4茶匙。 咖喱粉
- 1块豆腐(公司或非公司,
- 充分压制并切成1英寸的立方体)
- 2汤匙。 油(或多或少需要油炸)
如何做到这一点
- 在开始之前,确保你的豆腐被压得很好。 不知道这意味着什么或怎么做? 看到这个简单的分步指南,了解如何按豆腐 。
- 在一个小碗里,将除豆腐之外的所有成分一起搅拌直至光滑和奶油状。
- 加入豆腐,并涂上酱汁。 允许在冰箱中腌至少20分钟。
- 在煎锅或煎锅中加入少许油。 添加豆腐,涂上任何额外的酱汁,以确保所有调味汁都可以使用,每面煎3-4分钟直至金黄。
- 使用你的豆腐paneer“奶酪”作为任何印度菜谱中的替代品,要求paneer。
图为:用这种素食豆腐芝士替代品制成的印度菠菜palak芝士
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 120 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 11毫克 |
碳水化合物 | 5克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 12克 |